Hello，大家好。
我是Bearie~
春节将至，不知道大家是不是都已经回家了呢？
春节，对于大多数人来说应该是一年之中最重要的一个节日了，尽管年味在逐年减弱，但是年夜饭在大家心底的位置似乎却越来越重，因为这也是许多家庭一年之中为数不多的团座在一起能够团圆的日子，我想，这是比“年”更重要的。
某年家乐福新年广告
当然，除了与家人团圆的温馨，朋友圈的“年夜饭杯摄影大赛”也是越来越盛行，无论菜品多少，色泽如何，大家都会纷纷在大年三十晚上晒出年夜饭。
那么我们该如何摆脱平民照，在朋友圈摄影大赛中脱颖而出呢？
【01】拍摄设备
这里面我有使用手机拍摄，也有使用相机拍摄的照片。所以我会分别来说一下设备的选择。
1.手机
使用手机拍摄其实设备是比较简单的，大多数情况下可以考虑使用自然光进行拍摄，如果窗前有纱帘便是一个很好的柔光板。
如果要使用灯光拍摄，可以选择家中的光强可调的台灯，或者购买一盏LED灯进行拍摄。柔光设备可以选择硫酸纸或者柔光板，同时也可以搭配镜子进行反光操作。
2.相机
相机的准备会稍微复杂一些，但是其实上面手机的灯光准备和自然光也都是适用的，只不过相机会多一些选择，即闪光灯和镜头。
（1）闪光灯
无论是影棚灯、外拍灯、还是机顶的闪光灯都是可以使用的，即使是LED灯或者台灯也能够应付一些场景。对于制造光线来说，比灯更重要的是一些附件，比如刚刚在手机设备中提到的柔光板、硫酸纸、反光板以及黑卡纸这些，还有就是引闪器，作为离机引闪的重要部件。
（2）镜头
镜头的选择不宜太长，也不宜太广。一般来说使用24-70或者50mm进行拍摄是比较常见的，在一些特写中也会使用100mm微距。
【02】前期准备
前期准备的讲解我按照一般的美食拍摄准备步骤来说明，即确定拍摄主题与内容——造型构思——道具准备。
1.确定拍摄主题与内容
在拍摄一组美食之前还是要先确定自己的拍摄主题和大致的拍摄内容的，这样方便后面的造型构思和道具准备。
比如这样一组春节的美食拍摄，我会把春节作为自己的拍摄主题，内容则会选择春节会有的鱼、肉、饺子等，同时搭配上许多以红色为主新春元素。
当然很多时候的拍摄内容是可以不仅仅局限于菜品的成品，制作过程也是会别有一番乐趣的。比如在拍摄饺子的时候我就选择了拍摄制作饺子的过程。
2.造型构思
在确定好拍摄的主题和内容之后就可以构思需要什么样的道具，该有怎样的造型了。造型的构思一般是有两种途径，一个是网上搜索样图，另一个则是自己进行设计。
能够自己进行创意和设计当然是最好的，如果不能就还是建议大家去找一些样片作为参考。除了百度之外大家还可以去我推荐过的摄影网站寻找。
这里还想顺便和大家谈一下我们通过样片除了学习到造型的灵感，还能够获得什么？
（1）提高审美
这个事情和学习其他种类摄影是一样的，大家看到一些非常出色的片子，能够快速提高自己认知“好”的水平。
（2）找到适合自己的
无论是从风格，还是内容上面，通过你自己的寻找都能够筛选出你自己喜欢的，这样你便明确了你自己“喜欢”的标准，或许是复古、又或许是中国风、欧美等等，这样能更好的进行专一门类的模仿和学习。
（3）学习布光与搭配
从一张成片中可以根据高光和影子学习到作者的一个大致的布光，除此之外也能分析作者是为什么要这样运用直线和曲线的线条搭配，为什么在都是暖色之中会用一个绿色来作为趣味点等等。
3. 道具准备
道具的准备一般有两个注意事项，一个是要注意符合拍摄的主题和内容，另一个是要大小与色彩的和谐。
比如本次拍摄，为了符合春节的主题，我会选择中国结、福字等体现“年味”的元素，同时会搭配中国风的一些道具，像是茶席、竹简、日历等等。
【03】摆放技巧
1.符合美感，突出重点
实现这一点其实是比较需要功底的，这里我为大家介绍几个要点。
（1）注意主次平衡
主次平衡是必须要注意到的一个点，如果这个忽略掉这个事情，可能会使得陪衬喧宾夺主，使得画面失衡。
（2）增加趣味点
趣味点是使得一张照片“活”起来的重要之处，是点睛之笔。比如在拍摄汤圆的时候，我会选择增加一粒“枸杞”，在拍摄饺子的时候会选择“手”的加入。
（3）增强反差对比
无论是色彩的反差，还是明暗的反差，都可以使得画面更加生动立体。
由于篇幅限制，我这里不展开，具体的讲解大家可以看深度解析“年年有余”的案例。
2. 考虑构图
美食中常见的构图手法和大家所知道的是基本类似的，可以使用三分法、三角形、居中、开放式构图。
比如拍摄“鱼”的这张照片我使用三角形构图获得画面的稳定感。
在拍摄饺子的时候使用了开放式构图来烘托新春的气氛。
而在拍摄汤圆的时候使用了一个近似的中心构图，突出主体同时可以表现光影。
【04】 拍摄TIPS
1.拍摄角度
拍摄美食的常见角度其实有三个，即平拍、45°、俯拍。
（1）平拍
对于比较高的菜品可以选择平拍，比如酒、蛋糕这些。
（2）45°
而对于45°，则是模拟人眼最常见的视角进行拍摄，中规中矩。
（4）俯拍
对于一些比较矮的菜品会选择俯拍，比如后面深度解析的鱼，也包括日常的比萨这些。
2. 关于“光线”
一提到拍摄美食，大家可能最头疼的就是光线，不知道该如何应用。那么下面我就在这个部分为大家简单的进行一个介绍。
（1）柔光与硬光
柔光即指通过柔光板（柔光伞）或者硫酸纸的光线，常常会用来模拟自然光，拍摄出的照片的明暗反差不会非常大，会显得比较柔和。相反，硬光则会明暗反差比较大，质感更强。
（2）常用光位
拍摄美食常常会使用侧光的光位，这样更能够凸显质感与立体感。而侧光会分为前侧光（45°）、侧光（90°）和侧逆光，大家可以根据实际的拍摄情况来具体选择。
【05】深度解析
在大家了解了以上的基础知识之后，下面我将通过三个实际拍摄案例为大家进行前后期的深度解析。
案例一：包饺子
使用设备：手机+Snapseed
正如我在前面在设备选择的部分所说，大家不用纠结自己没有相机，这一组照片中的大部分都是可以用手机拍摄完成的，重要的是光线与摆放。
布光：我使用了一盏LED灯，加了一块柔光板，光位我选择了侧光。在实际拍摄的尝试中我为了使得饺子部分较亮，同时左侧部分不会那么凸显，于是让灯光尽量靠向饺子的一侧摆放。
拍摄：我选择了俯拍的视角，同时对饺子进行对焦和测光。
后期：用一段我录制的视频来为大家讲解。
案例二：年年有余
使用设备：相机+PS
由于篇幅限制，这一张照片我将会使用下面的这一段视频来为大家完整的揭秘拍摄的前期布光、拍摄参数以及后期调整的全流程。
案例三：五谷丰登
使用设备：相机+闪光灯
这一张照片是用手机比较难实现的，在相机上面也属于有些难度的高阶玩法，因此我采用了相机+闪光灯的组合。
布光：我依旧选择了侧光，同时选择了单灯的硬质光线进行拍摄。
拍摄：我选择了平拍的视角。同时我这里为了凝固住豆子倾倒的瞬间，用到了1/200s的闪光同步，配合F11的小光圈对各种豆子以及迸溅的水花进行分别拍摄。
后期：由于前期采用黑色背景进行拍摄，所以后期直接使用“变亮”的图层混合模式就可以将豆子叠加到上面，再使用“Ctrl+T”进行大小和位置的调整即可。
【06】最后
文章末尾我说一些自己此次拍摄的体验与感悟，分享给大家，算作一些花絮吧，希望对大家能够有帮助。
1. 不要怕新挑战
关注我时间长些的朋友可能都知道，我不是拍美食摄影的，所以这次为了给大家制作出一篇切实可行的教程是对自己的很大的一个挑战，也是我自己的迈入一个新的门类的突破。
大家不经常拍摄美食的朋友不妨也可以像我一样，接受一次自己给自己的挑战，进行一次新的尝试，也许会有新的发现。
2. 摄影初期，不要怕模仿与尝试
不管是哪个门类的摄影，一开始的拍摄其实都是在模仿，无论是前期还是后期。分析别人的作品，在模仿中会进行不断的尝试增长经验，在实践中慢慢把“别人的”变成“自己的”。
美食也是一样，很多人可能会说“我不会打光”，其实只要用一个灯自己多尝试几个角度去试一下就会有一个大致的理解了。况且，很多的照片并不需要人造光源，自然光就能完成。
所以说不要怕模仿，我个人认为初期的一些“带有思考与尝试”的模仿是快速成长的捷径之一。
当然，要特别感谢与我一起辛苦拍摄一天的好基友@LAWN，也希望大家都能够拍出与众不同的春节美食~
大家可以在知乎话题#一周进步手机摄影#把练习案例上传，并@大梦power@壹周进步，好作品必转。