最近超火的一口锅

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    央视舌尖上的中国第一期播出以后，章丘的手工锻打铁锅火了，这口锅不仅调动了人们的味蕾，更让我们明白了一个产品背后媒体效应的威力，而传播介质则应该是一个强大的平台。

  我是章丘本地人，对新鲜事物总想尝试一下，倒不是因为各种狂轰乱炸信息的影响。专业来讲，我很明白平时我们用的不粘锅确实含有化学涂层。我们熟知老外喜欢用平底锅煎牛排，一个国外朋友也知道他们用的不粘锅含有化学涂层，高温下会产生致癌物。对于现在这个物质极其丰富的时代，我们每个人都在追求健康的生活方式，当然我也不例外。所以我选择了这口纯手工36000次人工捶打的锅，而且是不粘的铁锅。但凡经常下厨房的朋友都知道，铁锅烹饪的中国特色美食确实更胜一筹，这就是为什么那些大厨要选择铁锅了。

    我选择这口平底锅的原因是用这种铁锅烙的饼会让你流口水的。铁锅受热均匀，散热慢，小火慢慢烙，与电饼铛烙出来的油饼确实不一样。

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煎鸡蛋和牛排也非常实用，放少量油，调整火候，确实不粘。要知道我以前用的平底不粘锅，时间长了、上面的涂层都脱落了，以至于我每次用都很忐忑，不敢下手。

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    我选择这口锅最主要的原因就是因为健康。我一直觉得人生是一个追逐快乐的过程，而快乐的基础是我们有一个健康的身体。随着年龄的增长，看到周围一些正在经历病痛的人们，我会不时的告诫自己，要始终保持一种追求健康生活方式的态度，这是对家人的责任。

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  锅已经用了不短的时间，但是表面仍然光亮如镜，摸上去非常光滑。对于厨房用具，我在使用上非常仔细，因为毕竟是我们日常生活的大部分，我每次用完都把它擦干净，抹上一层植物油。这种手工打的铁锅表面是一些鱼鳞纹路，保持锅的不粘性确实起到了举足轻重的作用，而锻打工人的劳作也是付出了辛勤的汗水。匠人匠心，老祖宗留下的财富永远都不会沉寂。