冬季滋润首选银耳莲子汤，1把银耳1把莲子，滋润又止咳

这个天气比较干燥，也是比较寒冷，尤其是空气质量并不好，所以很多人都会有咳嗽的表现。所以润桑很重要，除了平时吃的菜之外，还可以做一碗可以喝的润肺止咳汤，银耳和梨都是首选的，二者结合在一起做成的羹肯定很好吃，下面就是制作的方法，新手也可以轻松的学会。

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【菜名】雪梨银耳莲子羹

【配料】银耳，莲子，雪梨，红枣，黄冰糖

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【烹饪步骤】

首先还是要将所有材料都准备好，尤其是这个水果雪梨，雪梨必须要买大的水分多的，因为蒸的过程中要出来很多水分。买回来的雪梨也要处理一下，将雪梨外面的皮去掉，里面的核也要去掉，接着是将雪梨的肉切成一块块的。

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木耳清洗干净之后要泡发，直接准备一个大碗，然后里面多放一些清水，将银耳放在清水里面浸泡就行了，泡发后的银耳体积也会变大。

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莲子和红枣一样是需要泡发，同样是需要用清水来浸泡，泡发后的红枣也会变大，莲子也会变软。

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准备一个砂锅，将砂锅里面添加足量的清水，接着是将雪梨块，红枣和莲子全部加进去，还需要加入两块冰糖，要是有黑冰糖加入一块也可以，这个没有特别的限制。

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盖上锅盖之后先用大火来炖，直接炖开了之后再改成小火，小火继续慢慢的炖，这一次大约是炖三十分钟左右，可以打开盖子检查一下，要炖到里面的汤汁变的浓稠，汤汁浓稠之后要关火，但是关火后不要着急倒出来，要盖上锅盖继续的焖十分钟左右，这样的汤才会更加好喝。

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至于具体的量也要看食用的量，要是家里人多可以多准备一些食材，一天喝上一碗这样的汤就可以了，营养十分的足，关键具有润肺止咳的作用，喝完之后嗓子也会觉得很舒服，早上喝上一碗会觉得很舒服，尤其是对于咳嗽的人很有帮助。

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【烹饪贴士】

红枣，莲子以及银耳都需要提前用清水泡发，之后才更好炖。

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用砂锅炖出来的汤汁更加浓郁好喝，要是没有砂锅就使用其他的汤锅来代替，或者是隔水来蒸也可以。

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3、雪梨一定要买大的新鲜的，这样的雪梨炖出来的水分也会更多，这道食材主要还是喝汤，所以水分足很关键。