美食教程 | 丰富又管饱的牛肉意面

本来打算炒牛肉，不想煮饭就把家里剩下的意面做了。不去严谨遵循所谓西式做法，因为做饭本来就是随心所欲的事情，做的时候开心，吃的时候便能感受到满满的幸福。

制作过程如下：

1.牛肉切片，姜末、黑胡椒、盐、生抽、料酒、花椒油（可不放）腌制。

2.洋葱、西红柿、口蘑、青线椒切成你喜欢的形状，豌豆、黑木耳焯水备用（口蘑和黑木耳在这道菜里呈现的口感几乎是一样的，我没有口蘑，所以用了黑木耳）。

3.意面冷水煮下锅，加入油、盐，煮12分钟左右。

4.洋葱、西红柿、青线椒下锅翻炒出汁，加入豌豆焖大约3-5分钟，再加入木耳翻炒1分钟，此时口重的朋友可以加适当盐调味。

5.锅里加入腌制好的牛肉，肉片微卷且肉眼看不见血红色便可以加入沥水后的意面，捞拌均匀即可。

小贴士：牛肉容易老选择最后入锅，这个顺序炒出来的一锅，味道层次会很丰富，该脆的脆，该软的软，该入味的入味，牛肉也不会柴。

一共花了5块钱左右的牛肉，炒了一盘两人份、总共成本不超过10元的意面，感兴趣的可以尝试做做看。