酱香米线

最近一直想念徐州的酱香米线，实在忍不住了，备齐材料，认认真真做了一小锅，喝的一干二净。

是的，我们管吃米线不叫吃米线，叫喝米线。

酱香米线的关键配料是肉酱，即使不用高汤也很鲜。

做法：

1、锅底放少许油，放姜末、蒜末炒香，然后倒入肉糜，翻炒后加一点点十三香和料酒，最后用味极鲜酱油调味即可；

2、锅里加水放一半肉酱，放入泡好的米线烫熟，加适量盐和鸡精调味，关火；

3、撒上香菜、榨菜、酸豆角，倒入剩下的肉糜，滴上辣椒油即可。

我喜欢吃酸辣味的，常会放很多醋，整个人埋在冒着酸辣热气的氛围里不能自拔，什么抑郁都能一扫而光。

不能说了，唾液又开始分泌了。

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