在之前的许多文章中，我们也曾经多次提到过阿尔茨海默症，这是一种无法治疗的绝症，且患病率极高，更为可怕的，是这种疾病所带来的生活质量下降，以及各种问题都过于可怕，正因如此，如何预防阿尔茨海默症，也是对大家极为重要的课题，对于年纪超过60岁的老人来说，则更要注意。
通常来说，阿尔茨海默症更多和精神方面的问题有关，但是病因在脑，一些对大脑有损伤的食物，同样会增加阿尔茨海默症的发病概率，正因如此，在饮食上，我们应该尽量避免这类食物的摄入，才能更好的避免老人们出现阿尔茨海默症的症状，同时也为你自己以后的晚年生活打下基础。
而今天，我就特别指出一些，那些对大脑有害的食物吧。
1.鱼
估计看到这里，很多人可能就要骂我了，鱼是公认对大脑有益的食物，本身是极为优质的蛋白质，含有多种对大脑有益的维生素和微量元素，深海鱼更是含有被称为“脑黄金”的DHA，那么为什么我会把鱼列入对大脑有害的食物里面呢？
在这里我先说一下，我这里想说的其实不是鱼，而是汞，汞是一种重金属污染物和神经毒素，可以在动物组织中长期储存，而一些寿命较长的掠食性鱼类的体内，就很容易积攒大量的汞，通常来说，鲨鱼、箭鱼、金枪鱼等鱼类都属于高汞鱼，孕妇和儿童应该避免食用这些鱼类，而成年人也不应多食，一周一次已经是较为危险的频率了。
汞最为常见的影响就是破坏中枢神经系统和神经递质，其自身的毒素也会刺激神经，导致大脑损伤，顺带一提，一旦摄入汞，汞就会迅速扩散全身，集中在大脑，肝脏，和肾脏中，而如果摄入者是孕妇，则会集中于胎盘和胎儿中。当然，大多数的鱼类都并非含有大量的汞，通常情况下，我们是建议成年人每周都食用两到三次低汞鱼的。
2.阿斯巴甜
我相信这是一个大多数人都没接触过的名词，但是同时我也相信大多数人都应该摄入过这种添加剂，通常来说，这种添加剂广泛运用于各种无糖产品，这些产品大多我们都很熟悉，其中包括：木糖醇口香糖，健怡，零度可乐，娃哈哈AD钙奶，蒙牛酸酸乳······以及绝大多数有着无糖标志的甜食。
从法律上来说，许多国家都认可了这种成本低廉的甜味剂，包括在中国和美国等一百多个国家在内，这都是一种合法的添加剂，但是比较微妙的是，在一项对小鼠反复摄入阿斯巴甜的研究发现，阿斯巴甜会损害记忆，增加大脑的氧化应激。而另一项研究发现，长期摄入会导致大脑抗氧化状态失衡，而根据报道，小鼠和大鼠对苯丙氨酸的敏感性比人类低60倍。当然，人类和动物的结构还是有一些不同，所以我们不能单纯拿老鼠的实验结果代入人类。
权威机构方面大多是认可这一添加剂的安全性的，但另一方面，世界各地的多家安全组织都曾对这种添加剂的安全性提出诉讼和警告，而在FDA，当初坚决认可这一添加剂Hayes医生，在立法不久后，就被传媒揭发收受利益而离职，随后转投持有阿斯巴甜专利的G.D. Searle公司，正是因为这些种种原因，这一添加剂的争议至今依然存在。
3.酒精
在现代社会中，酒绝对是极为重要的一环，近年来还算好，前些年，能不能喝酒直接关系着你的业务能力和交际能力，但是应该没什么人会反对酒精的危害性，长期饮酒除了会对肝造成负担外，还会导致脑容量减少、代谢改变和神经递质中断，此外，孕妇和青少年饮酒的危害性更高，可能会影响胎儿和青少年的大脑结构和功能。
在成龙所主演的《醉拳》系列电影中，曾说过酒能载舟，亦能覆舟，这种说法固然有一定的戏剧性质，但是倒也不是没有道理，适度饮酒确实有一定的益处，包含改善心脏健康和降低糖尿病的风险，但是通常来说，每天一杯适量的葡萄酒的情况下，这些益处才会变得明显，而事实上，真正常喝酒的人要想控制这种量，似乎不太容易。
4.加工食品
在之前介绍神经酸时，我们就提到过，神经酸之所以才能通过体外摄取，可以对多种脑类疾病起到预防和缓解的效果，一个重要的原因就是它能够轻松的通过血脑屏障，但是即便如此，这层屏障也是人类大脑最后的防线，它的存在可以让大多数有害物质无法通过血管进入人的大脑，所以，这种屏障固然使得人类针对大脑的医疗变得困难，但也决不能失去。
但是，在在动物研究中，喂食高脂肪、高糖食物八个月的大鼠显示出学习能力受损和大脑可塑性的负面变化。而吃高热量食物的老鼠会经历血脑屏障的破坏；而在其他的研究中，也明确得出结果，油炸食品与加工肉类会降低你的学习能力和推理能力，甚至有可能导致大脑中糖代谢水平降低，大脑组织减少。通常来说，这都被认为是阿尔茨海默症的征兆。
注意上述的这类禁忌食物，能够有效的避免老年痴呆症患者的恶化，除此之外，适当的补充神经酸，也能对大脑起到防护和有益的效果，避免各类脑疾病的出现。
神经酸是大脑神经纤维和神经细胞的核心天然成分，能完整透过血脑屏障，直接作用于神经纤维进行修复疏通，让受损、脱落的保护鞘再生，溶解堵塞通道的坏死组织，诱导神经纤维的自我生长及分裂，使神经细胞所产生的信息及外界的信息都能顺利通过神经纤维传递，达到指令畅通，以此激活受损、病变及休眠的神经细胞，重塑神经网络，恢复病人在语言、记忆、感觉、肢体等方面的部分或全部功能，达到脑病的有效康复。
神经酸是世界科学家公认的、唯一能修复疏通受损大脑神经通路神经纤维并促使神经细胞再生的双效神奇物质。它的缺乏，将会引起脑中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠健忘等脑疾病。而人体自身又很难生成神经酸，只能靠体外摄取来补充。