圣子的做法

海鲜群私厨上门

圣子皇一开二…然后把圣子内脏沙子洗干净…把水煲开带壳一起飞水…下点花雕酒去腥…倒出来洗下冷水(把壳和肉分开来)…圣子皇飞水七成熟就可

热锅下油和少许牛油(提鲜):烧热下姜和蒜茸,葱,尖椒…爆香后下水:下味(鸡汁,蚝油,味精,少许鱼露,胡椒粉)…然后下圣子肉炒几翻下点生粉水…起锅下点花雕酒起碟

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