食品安全不容忽视，警惕常见食物的中毒风险！

近日，学校食堂食品安全问题的热议不断。对于为一己私利坑害学生健康的做法相信各位宝妈都是零容忍！小护同时表示强烈谴责并希望有关部门一查到底，责令校方严肃整改，还给学生一片纯净安全的校园环境。

各位家长朋友们，其实除了我们看不见的食品安全问题以外，还有一些在我们眼睛底下被忽略的食品安全常识，今天由我给大家普及一下我们经常接触的食物不为人知的一面！

一、泡发时间过长的黑木耳

黑木耳泡时间长了，会有毒素产生，不可以食用了。黑木耳适量泡发，如果泡多了，冰箱冷藏24小时，超过24小时后，不管是否变质都要扔掉。

鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质，食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，红肿，痒痛，所以木耳都需要阳光暴晒，分解掉卟啉，制成干品再出售食用。

二、未熟透的豆角

豆角中的毒素有两种，一种是存在于豆粒中的植物血凝素，其毒性主要表现在它可以和小肠细胞表面的特定部分发生结合作用，此结合可对肠细胞的生理功能产生明显的不良影响，最为严重的是损害胃肠细胞从胃肠道中吸收蛋白质、糖类等营养成分，从而导致营养素缺乏，生长抑制，严重时可引起死亡。

另一种则是存在于豆荚（外皮）中的皂苷，其毒性主要体现在溶血性及其水解产物皂苷元的毒性，皂苷元可强烈刺激胃肠道黏膜, 引起局部充血、肿胀、炎症，以致造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状。

三、没煮熟的豆浆

我们都知道豆类食物都不怎么好消化，这是因为大豆中含有一些耐热的有毒的物质，比如胰蛋白酶抑制剂，如果像豆浆没有煮熟煮透，那么它里面的毒素就没有被完全破坏掉，如果食用了，就会对肠胃造成刺激作用，抑制蛋白酶的活性，严重会腹泻，产生中毒的症状。

四、新鲜的蚕豆

有些人只要食用了少量的新鲜蚕豆，甚至只要几颗就有可能中毒，特别是儿童，会出现溶血的症状，也就是我们所说的蚕豆病，这是因为有些人体会内缺少某一种酶,吃了鲜蚕豆后就会全身乏力、贫血等,需要及时送往医院。

五、发芽的土豆

因为发芽的土豆中会产生大量的龙葵素，而龙葵素是一种有毒的物质，如果食用发芽的土豆就会把大量的龙葵素吃进人体，就会产生中毒，所以，发青发芽的土豆就不要吃了。

六、变质的黄花菜和没煮透的黄花菜。

变质的黄花菜和没煮透的黄花菜。黄花菜孔就是金针菜，有干的也有新鲜的，它的功用很多，但是因为它有一种有毒物质秋水仙碱，如果是变质了的，请不要食用，新鲜的黄花菜也要煮透煮熟才可以食用，否则也非常容易引起食物中毒。

七、久放变质的白木耳

白木耳，也就是我们所说的银耳，很多甜品都会加上它，有滋补营养的作用，但是变质的白木耳是不能吃的，食用变质变色的银耳会可能中毒,严重的可能会导致休克。

以上食物在我们日常的饮食中经常食用，

了解食物的毒性和正确烹饪方法

可以让我们避开食物中毒危害，

保障家人的健康！