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椒盐芝麻葱油饼

这里是三份饼的量，有需要可按比例翻量做哦。

用料  

。面团。中筋面粉120克开水65克。葱油酥。小葱1根椒盐½茶匙盐½茶匙白芝麻2克中筋面粉1汤匙猪油（可用食用油代替）1汤匙

椒盐芝麻葱油饼的做法  

将制作葱油酥的所有配料混合

椒盐芝麻葱油饼的做法 步骤1

边加开水边用筷子和成絮状，用手将面团揉光滑盖保鲜膜放温暖处醒半个小时

椒盐芝麻葱油饼的做法 步骤2

案板上撒手粉，醒好的面团分成18个剂子（每个约10克）擀的比饺子皮再大一些

椒盐芝麻葱油饼的做法 步骤3

一层面皮一层油酥，最后一次盖面皮不抹油酥（一共6层）然后再擀薄长些，用锋利的刀子在中间划0.5厘米宽（头尾不切断）

椒盐芝麻葱油饼的做法 步骤4

用切面刀辅助45度斜着卷起来，将它盘成球状

椒盐芝麻葱油饼的做法 步骤5

擀成0.5厘米厚再醒15分钟，不粘锅油温三成热下锅，一面煎一分钟

椒盐芝麻葱油饼的做法 步骤6

小贴士

面团醒发不能省，松弛面团才容易擀开。

葱洗好要晾干水份，这样制作的油酥才有分层效果。

制作的多可以用保鲜膜层层隔开，最底下那层保鲜膜大一点，可以把全部饼皮包起来，放冷冻储存半个月内食用完。

葱油饼家常做法视频 各种小吃技术

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