炸萝卜丸子超好吃的做法

炸萝卜丸子原料:

大红萝卜400克,冬笋50克,冬菇50克,豆腐干50克,味精4克,精盐15克,淀粉15克,面粉100克,花生油750克(约耗150克),酱油5克,椒盐15克,葱、姜、香油少许。

做法:

1.将萝卜洗净,擦成细丝;冬菇用温水泡发好后,去蒂、杂质,洗净,切末;冬笋洗净,切末;豆腐干、葱、姜均切末,待用。

2.锅内放水烧沸,下萝卜丝焯一下,捞出,在清水中浸泡1小时后捞出,沥干水分,放入盆内,将冬菇末、冬笋未、豆腐干未同时放入盆内,加精盐、味精、葱、姜末、适量面粉、香油、酱油调拌均匀,做成直径2.5厘米的圆球数个。

3.将淀粉、面粉放入碗内,倒入适量清水,调成糊,待用。

4.锅置火上,放油烧至六成热时,将萝卜球逐个挂糊放入油锅内炸,待炸至金黄色时捞出,码放在盘内,蘸椒盐吃。

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