2022-11-23

   要认真进行学习健康与膳食知识，不可粗心大意

       前几天体检的化验单相识的血检的葡萄糖指标达到7.23，提示要做内分泌的血糖检测，是确定糖尿病的诊断。这才引起我的注意重视。由此开始学习健康与膳食的问题。

【1】近年来，膳食与健康的关系已从单一营养素或单一食物转向膳食模式与整体健康状况或疾病风险关联的研究。有研究报告中，还特别强调了膳食模式的重要性，第一次提出了“东方健康膳食模式”，具有可行性、实用性。值得认真学习，指导自己。

【2】什么是“东方健康膳食模式”？

以多蔬菜水果、多鱼虾水产品、经常吃奶类和大豆制品、适量的谷类和肉禽类、烹调清淡少盐为主要特点的江南地区模式，代表了东方健康膳食模式。具有这些膳食特点的地区，人群发生超重肥胖、2型糖尿病、代谢综合征和脑卒中等疾病的风险均较低。

【3】“东方健康膳食模式”特点是：

（1）植物性食物为主

东方饮食的核心是“植物性膳食”。研究表明，以植物性食物为主的膳食结构与以肉类为主的西方饮食相比较，显得更加健康，目前已成为全球推崇的典范。主要表现在脂肪摄入少，胆固醇低、膳食纤维丰富，能够预防高脂血症、结肠癌等疾病。

（2）粮食既粗又杂

植物性膳食中的植物具有两个特点。粗，以梗米、荞麦等粗粮为主食，梗米、荞麦等粗粮具有惊人的防病能力。杂就是食物多样性，保证“食物多样性”是一种良好的自我保护手段。

（3）多吃大豆食品

东方饮食，大豆食品占据重要席位。研究证实，大豆营养成分丰富，含有多种防癌物质，也是理想的优质植物蛋白食物。

（4）天天饮茶

东方饮食离不开茶。茶具有抗癌、助消化、降血压、抗氧化、降脂减肥、清肝明目等功能。西方饮食中的咖啡虽然也有健康功效，但咖啡中的咖啡因有负面影响。

【4】4月26日，《中国居民膳食指南（2022）》在京发布。最新版膳食指南聚焦近年来中国居民的膳食状况与健康需求，依据营养科学原理与最新科学证据进行修订、更新。对指导居民通过平衡膳食改变营养健康状况、预防慢性病、增强健康素质发挥了重要作用。

【5】《中国居民膳食指南（2022）》提炼出了平衡膳食八准则：一、食物多样，合理搭配；二、吃动平衡，健康体重；三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油，控糖限酒；六、规律进餐，足量饮水；七、会烹会选，会看标签；八、公筷分餐，杜绝浪费。

【感悟】希望那些和我一样没有认真学习过 膳食与健康知识的小伙伴们，从现在做起，必须把健康与膳食作为终身作业去完成！