爸爸做的鱼

中午吃完饭,忍不住要夸一下爸爸做的鱼,太赞了!

鱼是从前面小河沟钓的,投的鱼苗不让喂饲料,吃着水草长大的,钓起来的大大小小,什么鱼都有。洗剖好,沥下水,撒点盐腌一会儿,直接炒或装成小袋放冰箱吃的时候再解冻。有时也不分大小,什么鱼都一起,今天的里面就有黄骨鱼、小白鲢和鲫鱼。炒的时候,放锅里炕一炕,加点水炖一下,一会就好了。除了油,只放了花椒、干辣椒、酱油,连葱姜都没放也不腥(葱姜不便保存,家里不常备),味道却奇好!

有时候在外面想吃,就带了些鱼去武汉,却做不出这味儿,锅也换了,油也一样,还是不行。

难怪这些年姐姐一直惦记着,爸爸的姐姐也赞不绝口!

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