一盘不上相的蒸饺

冬天的早晨,早餐蒸煮最简单。

饺子是胡萝卜包菜五花肉粉丝豆干末馅儿,自己擀皮包好速冻,一次就做百把个,每日早晨蒸三十多个,管三天。搭配的粥或者汤或者米酒。若前晚有剩饭,煮粥最快,开水下锅,电饭煲按蒸煮29分钟便是乳白色的米汤水,饭粒都开花,就着老妈寄来的湖南人极爱的姜末红油滚辣椒粉腐乳,一口气三大碗还嫌少,全身上下顿毛孔都舒坦,热量洋溢到脚趾头。

唯一的遗憾是,每次蒸水饺,都会蒸破皮,于是看相很不好,即便如此,到一碟镇江金梅醋,一口一个酸不溜地下肚,完全忽略了看相。

平常人家过日子,滋味胜过看相,就是起码的好日子。

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