【妃爱课堂】燕窝中唾液酸的神奇力量

在体液中游离的唾液酸可阻止感冒病毒在细胞表面的吸附，以唾液酸衍生物为主可以开发抗感冒药物。在消化系统中唾液酸不会被消化酶降解，可进入肠道阻止致病微生物吸附于肠道细胞，起到抵抗多种致病菌的作用。

研究发现，唾液酸（SA）及其衍生物在抑制唾液酸酶与抗流感病毒、抗轮状病毒、抗腺病毒、抗呼吸道合胞病毒、抗副流感病毒等方面有重要的作用。N-乙酰神经氨酸（唾液酸的一种）对病毒从感染的宿主细胞中释放新复制的病毒颗粒具有重要的作用。通过抑制N-乙酰神经氨酸可以干扰和阻止病毒的复制，达到治疗流感的目的。

目前，以唾液酸为母体化合物进行NA（N1型神经氨酸酶）抑制剂的研究成为抗流感药物研究的热点，已有2种治疗效果较好的药物——扎那米韦（zanamivir，商品名Relenza）和奥司米韦（oseltamivir，商品名Tamiflu）上市，其中扎那米韦zanamivir是以N-乙酰神经氨酸为前提合成的，而奥司米韦oseltamivir则是以莽草酸为原料经过10步反应得到的。

美国某医药公司正在研究用唾液酸抗黏附药物来对付幽门螺旋杆菌以治疗胃溃疡和十二指肠溃疡。英国某公司临床实验了聚唾液酸化干扰素，发现其效果比常用的干扰素（PEG化的干扰素）的半衰期更长。

该英国公司最近与印度血清研究所（Serum Institute of India LTD1）合作生产聚唾液酸，并且开发治疗糖尿病、肺炎球菌感染和丙肝药物的聚唾液酸控释的药物。因此唾液酸的提取将运用到更多药物当中，燕窝的价值也从中大大体现出来。