意式咖啡机品牌·La Marzocco的历史

LaMarzocco是一家意大利的意式咖啡机制造商，该品牌的咖啡机一直以来都位居咖啡机中的顶级行列。尤其是在1970年，LaMarzocco发明了双锅炉的GS系列机之后，该品牌的咖啡机在精品咖啡店中得到了广泛使用。

　　LaMarzocco创立于1927年的意大利佛罗伦萨，由Giuseppe和BrunoBambi两兄弟创建。

LaMarzocco的历史

　　1927年，Bambi兄弟创立了“OfficinaFratelliBambi”，生产意式咖啡机。公司最早的产品使用的品牌是“Fiorenza”（Florence）。不久之后，公司开始采用“ilMarzocco”（佛罗伦萨雄狮，Marzocco是佛罗伦萨的象征）这个名字，与此同时，“盘踞的雄狮和装饰着佛罗伦萨百合的盾牌”（代表胜利和征服）的图案成为公司的Logo。

1939年2月25日，在GluseppeBambi的提议下，LaMarzocco公司生产出了第一台锅炉水平放置的意式咖啡机，锅炉的水平放置使安装多组冲煮头成为可能，精简了咖啡师的移动以及操作。

二战以后，LaMarzocco凭借自身的品质和特色迅速与其他咖啡机区别开来。

1970年，LaMarzocco生产出世界上第一台拥有双锅炉的专业半自动咖啡机，称为“GS系列（GSSeries）”（GS意为GruppoSaturo-饱和的冲煮头）。

　　咖啡机的两个主要功能就是制作意式咖啡和打发牛奶，这两项操作对温度的要求是不同的，使用一个锅炉来同时满足两种温度要求，这势必会影响机器自身温度的稳定性。所以，在“GS系列”中，水的循环被分成两个独立的系统，每一个循环都有自己独立的锅炉。这种分离对于制作高品质咖啡非常关键。使用这种方式，“在要求的温度能够稳定的产生足量的蒸汽，同时绝对不会影响意式咖啡的萃取用水，从而大大加强了机器的恒温性能。”（LaMarzocco）。“GS”一经推出市场就迅速取得了成功，时至今日，在全世界最高级的咖啡店中仍然获得普遍偏爱。

　　2007年LaMarzocco专为美国的家庭市场设计了一款咖啡机，“GS/3”，意式咖啡迷对新机型的反响非常不错：新机型以专业水准的冲泡品质为特点（温度稳定），而机身很小（1组），使用110V电压，该电压为美国的标准电压，从而减少了更换220v接口的麻烦。

2000年至2008年，LaMarzocco是“世界咖啡师大赛”的官方赞助商以及大赛的咖啡机供应商。

原文地址：http://www.coffee.cn/rim/showRim_5963799.htm 咖啡之家