2018-12-28

浔城人四季都爱吃煎包，以我的见识，好像与外地不一样，外地的煎包外观还是如有褶的包子，包底焦黄油脆，包子面上撒一层香葱，也有一清二白之美。

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这样的煎包有上海小杨煎包，在南京东路的步行街里一栋二层楼上，想吃得排队。武汉老通城煎包，浔城沃尔玛有一家，倒是不用排队，要是在武汉，不知如何？

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塔岭北路路口，原豆腐厂一个门面，做什么生意都不长久，店老板都是铩羽而归。前不久，入驻一家“上海生煎”，生意兴隆。我去吃过一次，不似想象的那么好。

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浔城的煎包，是两面煎成焦黄，似巨大的象棋子。吃过小杨煎包是肉馅，浔城人喜欢吃萝卜馅，有萝卜丝和萝卜丁两种，萝卜丝居多，我以为萝卜丝口感好，入口绵软为佳。

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浔城有煎包处生意都很好，一般皆是过早为主。浔城人还是不习惯排队，都爱挤作一团，我是不喜欢这样凑热闹。不过我倒佩服同文中学对面梧桐包子店的年轻老板，后来者没有插队的机会，他能记清每一位顾客的先后顺序。

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浔城煎包生意特火的，我知晓几家。在步行街电脑城后面的一条巷子里，有一家清真煎包店，主打牛肉煎包，当然萝卜煎包少不了。店面不大，员工四五人，各司其职，流水线工作，炉灶在店门口，香溢四街，想吃到一口牛肉煎包不大容易，出锅就抢完。