猪肉的重要性

中午买肉时才发现肉价已经降到这么低了，看一眼鸡肉和牛肉，猪肉的摊位永远是最大的，仔细想想，猪肉是中国人饭桌上不可缺少的食材。那么，中国人到底有多爱吃猪肉？

为什么爱吃猪肉？

追溯到秦朝，有一种戒律叫“盗马者死，盗牛者枷”，也就是牛和马都不能随意食用，偷盗，鸡鸭鱼肉相对太少，羊肉养殖时间又太长，这些原因都推动中国人多吃猪肉，同时，养猪产生的大量粪便能促进农业发展。这些因素一下推动了中国的猪肉行业增长，改变人们的饮食习惯。

猪肉业近乎垄断

按照养猪量排名，养猪达到30万以上的公司，中国和美国都是十一家，可看到前三，前两名温氏集团和牧原集团都是中国公司，第三名美国Smithfield公司也在2013年被双汇集团收购，也就是全球最大的养猪公司都是中国公司，这可以充分体现猪肉对中国人的重要性，猪肉近乎被垄断。

将猪肉消耗量进行排名，世界人均消耗11公斤，日本人均16公斤，美国人均23公斤，而中国人均消耗25公斤，韩国人也是猪肉大户，人均消耗达到31公斤，可人口数量上远远低于我国。在全世界消耗猪肉量达到一千亿吨时，近五千万吨都是中国人吃的，也就是世界上每两头猪消失，有一头就在中国人的饭桌上。

猪肉的贡献值

按照现在的猪肉价格低于10元估计，今年我们的猪肉消耗量一定会再创新高，牧原股份在2020年卖了1800万头猪，目前公司市值是4000亿，差不多一头猪就达到了两万块的市值，对比字节跳动，公司市值2万亿，每个产品的用户只贡献了3千市值，这真是“人不如猪”系列。

除了反思自己不足，我们也应该更了解每天吃的猪肉，中国本土的猪其实是黑猪，之所以我们现在看到的都是白猪，主要是因为大家都爱吃瘦肉，黑猪相对于白猪需要更长的养殖时间。同时猪肉的价格也表明了养殖规模化，产业化的发展成熟化，当所有人争当风口上的猪时，网易总裁丁磊2009年开始跨界养猪，也许未来的某天，南瓜也会实现猪肉自由。期待啊！