吃醋！竟然能降血糖？

这里的吃醋不是说男女间感情上的吃醋，而是说多吃食用醋。

既然我的是讲水果的，子然我当然没那么多话题来进行感情的探讨哦。研究表明醋能降低血糖：

在美国进行的一项研究没有在8名对照组、11名患有胰岛素抵抗的糖尿病前期患者和10名2型糖尿病患者中服用药物。空腹喝一杯淡醋(20克苹果酒醋、40克水和1茶匙糖精)和2分钟后的早餐(百吉饼、奶油和橙汁、87克碳水化合物)。在饭前和餐后定期测量血糖和血糖，而对照组不喝醋，只喝糖水。每个人都进行了测试和比较，一周后进行了实验。

结果表明，食醋组，尤其是糖尿病前期组餐后血糖下降，餐后胰岛素升高，经计算为胰岛素敏感性，糖尿病前期组胰岛素敏感性增加34%，2型糖尿病组胰岛素敏感性增加19%。

另一项瑞典研究涉及12名健康人。在实验期间，吃一片浸泡在18、23或28克醋中的白面包，12分钟内吃完。你可以同时喝水、茶或咖啡。对照组吃不含醋的白面包，但一周后测试和对照交叉，同时测量血糖和胰岛素。

结果表明，食醋面包者餐后30分钟血糖、胰岛素均低于对照组，食醋面包者感到饥饿。

为什么醋有这种作用呢？在体外实验和动物实验中，人们认为醋酸能抑制二糖酶，降低食物的血糖指数(即血糖水平的相对升高)，因此它起到了糖苷酶抑制剂和二甲双胍的作用。