简单到极致=成功

《寿司之神》是一部伟大的纪录片，讲述了一位86岁的寿司料理师——全球最年长的米其林三星大厨小野二郎，超过55年专注于寿司精良的经历。片中，小野二郎严谨、自律、精准、追求极致的工作态度深深的触动了我。在原材料的选择上，他始终坚持从最好的供应商那里采购，在70岁心脏病发作之前，他都会亲自去市场挑选，亲自过问，在一切讲求效率、减少成本而尽力获得利益最大化的时代，小野二郎无论是态度还是人心都显得分外奢侈；在制作寿司的过程中，醋米的温度、腌鱼时间的长短、按摩章鱼的时间力度，他都有严格的要求，80多岁高龄，依然亲自监督；在顾客用餐时，他会根据顾客的性别、年龄、用餐习惯，精心的安排座位，时时关注客人的用餐情况，精细调整，确保每个顾客满意，诸如此类等等。如果我们每一个企业各个部门，员工都能严格把关，执行好自己的权力，保证工作质量，试想一下，这个企业会不成功吗？

许玉林教授在《组织行为学》课程中讲到“从小事做起，亲力亲为，做事必成”；“你必须关注每一个细节，你才可能知道事情因某一个细节成功或失败”；“作为企业家要有永不言弃的精神”；“一个经营者若能坚持一件事情30年以上，他一定能够成功”。这些理念在小野二郎的身上，体现的淋漓尽致，一如他谈到成功的秘诀时所说：“一旦你决定好职业，你必须全心投入到工作之中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的秘诀。”让我们看见了这位手艺人的职人精神。小野二郎的寿司店一次只能容纳10几位顾客同时就餐，用餐必须提前一个月预定，55年从业，仅为了手艺能够让两个儿子能够传承，开了一家分店，小野二郎没有去一味扩张，而是专注把现有的店经营好，永远追求无止境的卓越。这与我们现在很多经营者理念完全不同，现在很多企业刚起步，筹到资金就开始的扩大规模，这也是为什么我们缺少百年老店的原因。“百年老店是生活品质的象征，是文化的传承者，是价值观的载体，是具有契约精神的企业家”，小野二郎当之无愧成为日本的寿司之神，他的寿司店，也一定会成为一家百年老店。