多汁的牛排
多汁的牛排

做道家人称赞的黄鱼，对我们宁波人来说是很重要的！

今天最高兴的事情

就是把黄鱼煎出了金黄色！

黄鱼洗净，两面各抹一撮盐，沥干

平底锅下油烧热，然后看到

鱼中的水分快速汽化

噔～噔～噔～噔～～

反面金黄色

“金条”

更高兴的事情就是！

把金条做成了“冬阴功黄鱼”

尾

中午吃啥呢？打开冰箱看了下

她说：能做个群菇菜吗？

（超市买的四种菇，还有好多）

“那就做个冬阴功吧！”

头


这回汤底没有加奶，

是用黄鱼煮出来的

柠檬的酸度已经够了，

加点糖使之柔和。

难得一见的野生大黄鱼


黄鱼是我们宁波名产，

老一辈叫他“金条”

捕鱼归来时，

远远望去，

船上金光灿灿。

现在野生大黄鱼

也叫“金条”

一条3斤以上的

有市无价！

（当然，我做的这条是养殖的）


小时候过年，

最后的一道汤菜，

每家每户都是，

咸齑黄鱼汤！

这个菜上了，

说明，

这餐的菜到尾声了！

大人小孩用这汤下饭

刮刮之前的油腻

鲜！！

“咸齑黄鱼汤来咯！”

大家已经早早的拿起了勺子……

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