2018年6月，抖音短视频日活跃用户数超过1.5亿
2019年1月，抖音日活跃用户数超过2.5亿
2019年7月，抖音日活跃用户数超过3.2亿
从18年以来，「抖音很火」就一直是大家的共识。身边很多餐饮店老板也都在咨询抖音如何给线下引流，但都对是否开始抖音营销犹豫不决。一般是两种类型：
我先观望观望，等有人做好了再说。这就属于典型的不愿意走出舒适区。因为现在线下媒体、公众号等渠道等营销已经相对成熟，做了不会错。并且，这些传统渠道也有了固定的方法论和供应链。餐饮老板以这些方式营销，会相对舒服。而抖音是个新兴事物，大家都还在探索，这个时候进入就意味着有风险（当然也有机会），不确定性高，不舒服（需要学习）。
我想做，可是我不懂拍视频呀。这就属于典型的还没了解抖音营销如何做，就先被自己想象的门槛吓倒了。实际情况是，抖音营销并没有那么高的门槛，甚至不需要老板自己会拍视频。具体情况后面我会详细介绍。
这两种类型的人，后面往往会成为一些所谓代运营机构的收割对象。因为禁不住抖音这么大流量的诱惑，因为不懂，因为不愿意承担不确定性。
今天，我就跟大家详细介绍一下如何利用抖音给门店引流。让大家自己就能搭建起门店在抖音上简单的营销阵地。或者说，让大家在和所谓的乙方合作时，能够更加游刃有余。
一、抖音的营销逻辑
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先跟大家过一下抖音上用户接触到餐饮信息的路径：
无聊刷抖音➡️看到餐饮相关的视频➡️被吸引➡️点击左下角进入抖店界面➡️看到门店信息和其他人在门店拍的视频➡️到店下单
先说结论：
餐饮在抖音上的营销，是种草模式。-----相比大众点评
餐饮在抖音上的营销，更注重多账号优质内容输出，而非依靠自己的抖音号或者单个KOL-----相比微信公众号
（大众点评和公众号直到现在都是非常好的营销渠道，有各自非常强的优势。以下只是拿他们的短板来对比分析抖音营销。最好的方式还是多渠道配合运营，取长补短）
首先，跟大众点评对比，来讲一下抖音为什么是种草模式。大家先一起回顾下大众点评的用户使用逻辑：
想要吃东西➡️打开大众点评➡️搜索地点、餐饮类型➡️观看店铺详情➡️多方对比确定消费目标➡️到店下单
对比两款APP消费者接触到餐饮信息的路径，大家可以很明显看到：
大众点评的消费场景往往是消费者产生消费欲望之后，主动搜索，从而接触到餐饮品牌的信息。而抖音是在消费者产生消费欲望前，直接用餐饮品牌最吸引人的点，来打动顾客。
大众点评的客户会有比较强的同行对比行为。而抖音并没有提供方便客户对比同类餐饮的界面，所以客户往往是被一家餐饮的卖点击中，产生冲动消费。
这样的方式类似近些年兴起的社交电商和平台电商之间的区别。消费者接触到的信息越来越丰富之后，就懒得上平台对比成千上万种产品了，相信朋友/KOL的推荐，直接下单就好了。同样的种草模式，现在也由抖音带给了餐饮商家（其实线下业态都合适）
但是，抖音跟电商的种草模式又有不同之处 。那就是，抖音种草的模式更注重多账号优质内容输出，而非依靠自己的抖音号或者单个KOL。注意关键词：多账号、优质内容。这里我会跟微信公众号来对比解释。
餐饮商家，很多在公众号上都会有两个行为：（朋友圈广告属于投放广告行为，这边不细聊）
找当地美食大号。让大号帮忙发一些门店的体验软广。并结合一些折扣信息，完成给消费者种草，最终达成门店成交的目的。
自己做公众号。品牌积攒自己的粉丝，不定期推新品、活动，来完成门店成交。
因为微信是个相对封闭的生态，所以这两种方式都只能触达到自己的存量粉丝。
对运营自己的公众号的方式来说， 积累活跃粉丝，虽然粘性较高，但是积累起来会需要相对较长的时间。
对投放美食大号的方式来说，这就要求要找到有活跃的存量粉丝的大号。但这也意味着这很难短时间内重复营销，因为单个美食大号不能频发的发同个品牌的营销信息，而当地的美食大号数量又相对有限。
而抖音是个开放的生态。作为内容生产者，我的视频不仅仅我的粉丝会看到，对我感兴趣的其他平台用户也会看到，能让多少人看到，主要由平台用户对我视频的反馈来决定。同样的，作为平台用户，我不仅仅会看到我关注的内容生产者发的视频（实际上，不一定能看到），更多的时候，我是看到我不认识的内容生产者的视频。
而以上的信息，就决定了：
抖音营销重在多条内容发力，绝不能仅仅依靠自己的账号或者是某些KOL的内容
抖音营销重点在生产优质的内容，而非依赖已有的粉丝存量
那么，我们应该如何做呢？餐饮业态在抖音上营销模型又是什么？
二、餐饮业态在抖音上的营销模型
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先跟大家理清楚两个概念：
抖店。主要用展现线下门店，做线下引流
即线下门店在抖音的展示页面。展示了线下门店的基本信息、优惠活动和所有人在线下门店拍摄的抖音视频。
抖店界面有企业号的入口，用户可以直接从这个界面跳转到抖音企业号，查看更多品牌视频。
抖店界面已经接入美味不用等，用户可以直接实现预定、排队等功能。更多餐饮服务机构会陆续接入抖店界面
企业号。是品牌在抖音上的展示窗口，做品牌塑造，类似微信平台的公众号。一个品牌的企业号可以认领多个线下门店。（认领的意思是可以管理门店的抖店界面）
餐饮在抖音的营销逻辑如下图所示：
我们从金字塔的最下层——抖音平台用户开始看，用户会看到自己感兴趣的视频，而这些视频可能是当地美食大号发的，可能是餐饮品牌的企业号发的，可能是餐饮品牌的员工发的，也可能是餐饮品牌的客户发的。所有这些人发的视频，只要带上门店的地址，就都成为了你的营销触点。
而这么多的营销触点，都会导流到你品牌在抖音上的营销阵地：抖店。而在抖店这个界面上，你可以通过放置优惠券，置顶优质视频，在背景图体现门店活动等方式，促进进入抖店的用户到店消费。
当然，还会有小部分的用户会点击进入品牌的企业号，观看更多这个企业相关的视频。更小一部分，还可以在企业号的商家页面达成招商加盟等to B端活动的转化。
现在，让我们从两种角色出发感受一下，用户在抖音是怎么接触到品牌并实现转化的：
普通消费者A。闲来无事刷抖音，突然看到朋友发的/美食大号发的/店家发的美食抖音视频，觉得这家门店挺有意思的。遂点击左下角进入抖店界面，了解更多信息。看到门店离自己不远之后，有点小心动，但是远远不够下决心，所有又看了门店的菜品，也看了其他人在门店拍的抖音视频。发现所有人都拍了一道叫xx的菜，觉得很心动。又看到刚好有那道菜的免单券，遂收藏店铺，领券。然后刚好有事情就去忙了。七天后，抖音弹窗，显示优惠券快过期了。遂约上好友到店消费。
想要加盟餐饮的创业者B。每天刷各种商机网站，都感觉不靠谱。所以B就打开抖音放松一下。突然看到一个探店视频，感觉这家店生意不错，也挺有特色的。进入抖店界面之后，发现这家店抖音营销做的也还不错。所以进入企业号了解更多信息。看到有招商加盟的政策，就直接留下自己的信息，等待品牌方联系。
以上只是餐饮企业在抖音营销的基础知识。看完之后，相信大家就可以在抖音上搭建好自己的营销阵地了。这已经能够给门店带来直接的效益。
但是想要更进一步，还需要进一步思考：如何打造亮点、如何设置活动、如何吸引更多客户/店员拍抖音、如何搭配美食大号来展示门店、如何运用好「dou+」产品的投放来营销潜在客户。
如果大家感兴趣，我会在后续文章陆续跟大家分享。