美味可口的冰淇淋

女儿回青岛前，不无遗憾地对我说，冰箱里刚刚打开的大盒奶油浪费了。

一千克的进口奶油才用去一百克左右，剩下九百克怎么办？虽然放在冰箱里冷藏，但启封后的最佳食用时间是三天。送人吧，用剩的送出去，不好意思；放着吧，过期失效；扔掉，更觉可惜。

女儿说，你可以做冰淇淋。

我让女儿给我做冰淇淋的方法，决定试着做。

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打开女儿做西式糕点的工具箱。这些器具，看着熟悉，却没有用过，连电子秤都要摸索出来。去皮称重，计量单位一会是盎司，一会是市斤，我调到克。

按照女儿发来的冰淇淋配方：200克奶油，需要2个鸡蛋黄、60克砂糖、50克牛奶、柠檬汁少些，蔓越莓10克……我按比例增加，准备了10个蛋黄、250克砂糖、一盒250ml牛奶，葡萄干（代替蔓越莓）50克，半个柠檬。

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蛋黄里加进柠檬汁去腥味，倒进细砂糖，调匀，蛋黄的颜色渐渐变淡。

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奶锅里煮牛奶，小火，等到牛奶冒泡，分几次徐徐倒入蛋液中，边倒边搅拌，不让蛋液结块成蛋花。混合液搅匀后全部倒进奶锅，继续小火加热，冒泡后关火，晾凉。

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打奶油的机器，我从未使用过。摸索着插进搅拌棒，通电，“嗤嗤嗤”，开始在容器里打奶油。

怎么还是那样稀？微信请教女儿，说时间要长些，大约三分钟，速度档位也是最高档。

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加大档位，提升速度，不断地搅拌，果然越来越稠。

哈，正是我想要的白色奶油！

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加蛋液，加葡萄干，所有的食材混合一起，继续搅拌至均匀。

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装盒了，超市买的包装盒，宝宝用的小盒子，分别用起来。

黑点是葡萄干，总结经验：可以不放

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关上盒子盖，存进冰箱冷冻。

24小时后，打开小盒子先尝尝，果然香甜可口，美味至极。不是自夸：绝对比市售的好吃。

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先生尝了，也翘起大拇指表示赞赏。哈，满满的得意，满满的成就感。原来，我也会做冰淇淋。

讲真，只要用心学，没有学不会的。不信试试。