初试戚风蛋糕卷——曼宝的烘焙日记5

今天是休息日，我已经想好了尝试用老师教我的方法做戚风蛋糕卷，也叫“小三卷”。目前我是信心满满的，因为啊我在老师那里做了好几次了。

但是事情并不是我想的那样。接下来发生的事情让我怀疑我今日是不是起床方式错了。

首先打开面袋，要用低筋面粉的时候发现里面已经全是虫子了，然后要用砂糖的时候，发现家里只有15克糖了，最后要打鸡蛋的时候，蛋黄掺到蛋清里面去了。这个制作过程中没有一样是顺利的。

最后终于进行到打蛋清这一步了，我像在老师那里那样把打蛋器调到高速，过了一会儿并没有出现我想要的顺滑的蛋清状态，有点渣了呢？我赶紧把打蛋器停下来仔细看看真是渣了。我郁闷坏了，还是按照步骤把蛋黄糊和蛋清混合了起来。

蛋糕出炉了，我看了看感觉还行，这难道是给我的安慰。我卷的时候不会用擀面杖，空心的问题很严重。

我现在有点灰心，这么简单的蛋糕都做不好，我可怎么办呀。

给自己打个气，明天去请教老师，然后总结经验就会做成功的。加油！

几天以后有次上课，我自己制作蛋糕卷的时候把糖放到了蛋黄糊里，蛋清就打的有些干了，我才想到我这次制作恐怕也是这个问题。常总结常学习。