日新录（6月30日 晴）

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      今天的项目少，早餐后八点四十出发，参观了一家马来西亚乳胶店，接着就前往安塔西亚。一路基本就是赶路，我顺便科普一下土耳其菜。

      一、面食类Borek：1 Lavas，膨胀得鼓鼓的面包；2 Lahmacun，阿拉伯薄皮肉末Pizza；3 Pide，咬劲十足的土耳其饼；4 Kiymali Pide，放了肉末的土耳其饼。二、前菜Meze：据说土耳其菜之所以能位列世界三大菜系，主要原因是由于它品种繁多的前菜，而说到土耳其的前菜，必须要先认识一个词——“Dolmas”，通常是指以包裹形式出现的食物，1 Yaprak Dolmas，最常见的前菜，用葡萄叶包馅，馅料通常是米饭、松子、醋栗；2 Biber Dolmas，青椒塞肉或米饭；3 Domates Dolmas，用西红柿包裹各种馅料；4 除了Dolmas，前菜中也有色拉/Salatas，Coban Salatas，就是最普通的各种蔬菜加橄榄油；5 Yofurtlu Semizotu，酸奶拌蔬菜；6 Kirmizi Biber，用大蒜腌制的红椒；7 Pilaki，扁豆或蚕豆类炖菜。三、汤类Corba：1 Domates Corbasi，酸浓够味的番茄汤；2 Bulgur Corbasi，小麦汤；3 Iskembe Corbasi，重口味的羊肚汤。四、烤肉类Kebabi：1 Doner Kebabi，阿拉伯人称之为“沙威玛/ Shawarma”，就是路边最常见的直立旋转的烤肉；2 Adana Kebabi，将肉剁碎后在串起来烤的烤肉串；3 Sis Kebabi，整块肉的烤肉串；4 Kofte，肉丸子或肉饼；5 Karisik Kebabi，烤肉拼盘。五 甜点Tatli：1 Firinda Sutlau，烤米布丁，是伊斯坦布尔最普通的甜品；2 Lokum，著名的土耳其软糖；3 Kunefe，加了奶酪的点心，甜腻到没朋友，很多餐馆会免费送一份。六 饮料Icecek：1 Ayran，比较薄的酸奶，关键词：它是咸的！2 Yogurt，比较浓厚的正常酸奶；3 Cay，土耳其红茶；4 Rak，茴香酒，水一般的透明色，但一旦和水混合即可变成白色，所以又被称为“狮子奶”；5 Turk Kahvesi，土耳其咖啡，不滤渣，和希腊咖啡一样，咖啡渣可用来算命；6 Elma Cay，苹果茶，酸酸甜甜就是它。

      经过了四个多小时，我们的大巴车开到了安塔西亚市中心广场地下停车场，刚从空调车出来，就感到了热气逼人。走向楼梯时，看到了墙壁上挂着浮雕和照片，体会到安塔利亚这个城市的特点。我们的午餐是烤鱼，安排在码头附近一间海景餐厅。坐在窗边就餐，能直接俯瞰游船码头的景色。这里被当地人称为罗马海湾，建于公元前二世纪。在拜占庭、奥斯曼时期，曾经是东地中海的重要港口。十多年前货运港口被迁移出去后，这里主要就用作游船码头。

      乘坐游船,在地中海上兜风，是今天主要顶目。我从海上仰望峭壁上面的安塔利亚，确实是一种难得的体验，据说深受游客们喜爱。海湾岬角里，停满了五颜六色的游船。船头装饰各有不同，有的是海神波塞冬，有的是加勒比海盗。我们登上了一艘游船，来到上层甲板。游船离开码头，驶出防波堤，按照既定的航线前行。游船、灯塔和城堡等景物渐渐远去。

      游船乘风破浪，沿着海岸线往前行驶。高高的海岸上，矗立着一排排白蓝相间的新房。碧蓝的海水，冲击着岸边的岩石。在我们游船不远处，有带桅杆的帆船在往返，仔细看能发现桅杆上的帆是假的，这些游船主要还是靠动力行驶。 游船拐过一个弯，眼前的景色突出了安塔利亚“峭壁上的城市”的特点。在峭壁上，飘着土耳其红色的国旗。不远处，耸立着几家酒店，每家酒店在峭壁下海边圈了游泳区域，修建了降到海面的梯子，以方便游客下海游泳。海边有许多休息区，有人在晒太阳，有人游泳。据说，地中海沿岸阳光充足，但紫外线并不强，而海水明净，所以深受欧洲人的青睐，纷纷前来晒日光浴、游泳。

      游船继续行驶在碧波荡漾的海上。我们沐浴着地中海的阳光，在海风的吹拂下，无不感到心情舒畅。大家纷纷以美丽的海天为背景，相互拍了许多照片。这时，前方又出现了一道峭壁。仔细看，发现上边修有道路和栏杆，可一直到达悬崖边。奇特的是，这里的悬崖与别的地方不同，外形极不规则，像凝固的浊浪，像伸出的鳄鱼头，又像巨大的蘑菇，如同在喀斯特溶洞中看到的景象。在绕过来后，这景象看得更为清楚。我想，这里很可能属于石灰岩地质，经千百年水流的作用，从而形成这种地貌。就在这峭壁上，一道瀑布，像一条白色的纱巾，飘落到蓝色的海面。瀑布并不稀罕，以往我们曾看过许多著名瀑布，包括国内的黄果树瀑布、长白山瀑布，国外的尼亚加拉瀑布、伊瓜苏瀑布，但那些瀑布无不是由河流落差形成，最后都注入河里。可安塔利亚瀑布，奇就奇在，它最后直接注入了海里。

      游船绕过一个山崖，最为著名的下杜顿(Duden)瀑布展现在我们的眼前：只见五六数股瀑布从峭壁顶部冲下来，汇成两股大的瀑布，一齐奔腾而下，像无数匹白马跃入蓝色大海，激起阵阵白色的烟雾，景色壮丽，气势磅礴！每个人被这奇特的风景所激动，举起相机拍照，一阵狂拍。据说，距安塔利亚14公里处，还有一道“上杜顿”瀑布。在那里，游客可以体验在瀑布后面行走的惊险感受。

      “海上观瀑”结束后，游船开始返航。我们再一次欣赏“峭壁上的城市”美景。一艘红色的汽艇，箭一般掠过旁边的海面。那是年轻人的最爱，惊险，刺激！

      上岸后，前往安塔利亚老城区—卡勒伊奇，漫步老区卡勒伊奇弯弯曲曲的窄长街道，以及附近的地中海沿岸的海边公园，海湾的波光云影，衬着巍峨秀丽的山峦，使这里的景观十分壮美。随后我步行到中心广场，地中海的阳光热烈、晃眼！广场当中有一座黑色的骑士雕塑，旁边飘扬着土耳其国旗，我经过了以夫利尖塔（YivliMinare），该塔位于以夫利清真寺旁边，是安塔利亚老城区的标志性建筑。最后我们同没去船游的团友会合，坐车去酒店歇息。