自制烤鱼

周末在家，跟着小红书学，感觉我快成大厨了。

周日做了道烤鱼，孩子说好吃！

原材料，我买的是鲈鱼，因为少刺！江团也可以，但江团比鲈鱼贵，不怎么舍得。我是从不会买草鱼吃，草鱼太多刺！

鲈鱼淹进味最关键，淹的无非用抹盐，倒些料酒，放点姜，再抹点辣椒粉，白胡椒粉，酱油（感觉跟其他鸡，鸭，排骨腌差不多）。腌制20分钟。

我用烤箱烤20分钟：在烤盘上，铺上锡纸也叫铝泊纸，刷点油，放腌好的鱼，用220度，烤20分钟。烤箱先预热5分钟。

做配菜：配菜原材料一般可用娃娃菜、豆腐、腐竹、莴笋丶金针菇、西红柿。我用大白菜、金针菇、土豆。豆腐。

放油，热一下，将姜葱头，蒜米煸香，放一勺豆瓣酱，炒香。放水煮开，放金针菇，土豆，白莱，豆腐烫熟，盛到盘里摆好。把烤鱼盛到盘上。可以吃了。在吃的过程，可以放粉进去烫一下吃。

这道菜超好吃，又有营养，荤素搭配。且吃鱼不会发胖。极力推荐！