西红柿炒鸡蛋

        西红柿炒鸡蛋营养丰富,美味可口,是一道家常菜。可做好这道菜也不容易,我有过两次特别惨痛的失败经历。

        第一次,年少无知啊,竟然先放了西红柿,炒得水汪汪之后再放了鸡蛋,并且是没有打散的鸡蛋。可想而知,这盘菜最后成了一堆糊糊,一倒了之!

        第二次,若干年后的新尝试。这次吸取了教训,先放了鸡蛋,把鸡蛋煎好后,再放西红柿。效果显然好于第一次,但是品相着实难看。红和黄还是搅合在了一起,难以下咽。

        第三次,又是若干年后的新尝试。西红柿切出备用。鸡蛋搅拌均匀放少许盐。先大火炒鸡蛋,煎至金黄后盛出备用。再炒西红柿,出汁后放鸡蛋,再放少许盐。大火炒片刻盛出。趁热吃,美极了!

        材料是一样的,放料的顺序、火候及盐口不同,结果迥异。教育又何尝不是如此。原料重要,但不是最关键的。如何使用原料才是最关键的!这也是教师不可或缺的重要原因。我们提倡培育自学能力也是如此,自己做自己的老师,任重而道远!

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