母亲的“花糕”

                  母亲的“花糕”

—— 生活随笔

明天就是元宵节了，朋友圈里已经晒出了元宵节活动图片。有的慨叹在上班，有的则为元宵节做准备了。有情调的还自己做起了“花糕”，尽管还不精致，但是有非常的有情调。

这不禁令我想起小时候的元宵节，母亲做“花糕”的情形——每到正月十五，储存半个月的馒头也吃得差不多的时候，元宵节随着大家的期盼就要到了。我们这的风俗就是没有过完元宵节，“年”就没有过完，特别是在老家农村只有过完元宵节，放完了烟花，一直到正月十七傍晚送走“老爷，老奶奶”点完蜡烛，这个年才算是真正的过完了。这时春天也要到了，大家会忙着春天耕作、浇地、施肥。现在的年轻人也该出去打工了。

小时候的元宵节也是一个非常令人激动的节日，除了放烟花，挂红灯，还有就是看母亲做“花糕”，吃“花糕”。等母亲和好了面粉，准备做花糕的时候也是我们小孩子最愿意“帮忙”的时候。看着母亲手中的面团经过搓揉，变成了长条，然后摆成一定的形状，用筷子一夹，一个花朵的形状结成型了。等在花朵的中心放上大枣，真的一朵花就开放了。母亲会做各式各样的花——有四瓣的、五瓣的、莲花型的，“S”形的。这时我也会学者母亲的样子玩起来面团，可是怎么也做不成母亲做的花朵的样子。不一会就没有了耐心，开始把母亲做好的花糕拿来把玩。这是母亲也不会板起脸来教训我们。

母亲最拿手的还不是做花糕，而是用面粉做成一些小动物——把面团揉成条，然后稍微一串打成一个结，在两头用食指和中指捏出小鸟的头和尾巴的形状，在用黑芝麻，粘上两只眼睛，用到切成尾巴的形状，一只喜鹊就活灵活现的展现在我们的眼前。还有小刺猬：把面团揉成椭圆形，前端捏出尖尖的小嘴，最后用黑豆点出两科滴溜溜的眼睛，在两边掐出两只耳朵，耳朵后压出一道文理算作是透雨身子的连接处。最神奇的就是刺猬的刺，只见母亲用剪刀在面团上咔嚓咔擦一阵子，一个长满刺的小刺猬就出来了。做成之后在刺猬嘴里加上一个大枣片儿，一个刺猬就算完工了。为了增加家的情调，母亲还会做两个小刺猬放在大刺猬的两边，好像是一家子。除了刺猬，母亲还会做蛇驮着元宝，具体象征什么我到现在也不明白，也许神招财进宝之意吧！此外还有叫做“麦垛”之类，象征着五谷丰登。

做完了一切，还要放置一小会儿让其自然发酵，发酵后，一个个放进锅，就等着这些可爱的花糕出笼了。当然，蒸出来之后除了馒头这些动物“花糕”是不能立即吃的，要等到元宵节晚上把它们摆在堂屋的八仙桌上，供完神灵，让“小动物们”享受完人间灯火之后才能给我们享用，这也是对神灵的尊重。

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