【营养科普 】 痛风痛风来去一阵风~不容小覷的痛风饮食秘笈（二）

再来就是水分的补充了！尿酸是透过尿液排出体外，因此在尿酸的排除上，水分绝对有很重要的影响力，建议一天的饮水量要达到2000至3000c.c。

※ 需注意的部分是，像是咖啡、茶叶茶等含有咖啡因之饮品，适量喝可以达到利尿的作用，但此时会更需要增加水分补充量，避免血中水分不足，反而使血中尿酸浓度升高。

最后，除了要注意自己是否有「挥霍饮食」的情况外，维持标准的体重及腰围也是保有健康身体的必备条件之一，能够预防慢性病缠身，更可减少被痛风找麻烦的机会！

若是有在长期服用降尿酸的药物，需要依照医生指示服用，不可以自己乱停药，否则，无法排出体外的尿酸便可能使痛风再度发作喔！

解惑！什么是「发芽菜」？为何痛风患者要远离「发芽菜」？

许多人常会听到，痛风要避免吃「发芽菜」，像是豆芽菜、黄豆芽、芦笋、苜蓿芽等，因为植物在发芽时，芽尖会产生较多的嘌呤。

若是一般有痛风史或者是有家族史的朋友，不用刻意限制禁食像这类的植物性嘌呤来源，只要不是过量食用，就无需太担心，其实近年来许多研究都发现，像这类的植物性嘌呤来源影响体内的尿酸并不如动物性来源的嘌呤那样显着，在2016年台湾痛风及高尿酸血症的指引中，正处于痛风发作期的患者才会被限制不可食用。

***营养师小叮咛：

干货类食材（干香菇、紫菜、海带等）因为晒干，水分含量降低，反而浓缩了嘌呤的含量。加上这类食材常作为汤品，更容易把高量的嘌呤直接吃入身体，因此干货类食材会特别建议痛风患者限量摄取。

文章摘自“博云天营养教育”公众号