消费者不再满足标准化的产品。特素精准营养致力于为消费者提供差异化健康服务。“无差别”的大众健康市场逐渐会过去,取而代之的是“个性化”的人人健康市场。不同人群所需补充的各种营养成分含量差异很大,像慢性病的细分领域,糖尿病营养、肾病营养、肥胖营养等都会成为独立的市场和市场模式。特素建立了包括碳水化合物、蛋白质、功能油脂型主食,以及维生素、矿物质、天然动植物提取物及其他功能性膳食补充食品的全面、科学的产品体系,以满足我国各类消费者的个性化需求。
金秋已至，特素组织了“降特寿司PARTY”活动。粒饭中，加入鱼肉、海鲜、或者鸡蛋，就成美味的寿司。现代的寿司有很多品种，包括各种奶油芝士酱和蛋黄酱，上面的鱼类肉类一般有三文鱼、金枪鱼、蟹棒等都是比较受欢迎的寿司卷，但一般的寿司卷中含有高钠和高糖，不算是健康受聘。这次降特寿司宴中的饭，可不是普通的高糖高淀粉米饭，是低升糖指数的降特。
大部分涉足营养治疗的企业都是从保健产品概念中挖掘产品,特素更强调对功能因子及其作用机理的研究,即食物的代谢如何影响个体对食品组分的反应,从而让膳食具有个体针对性。特素的主食芯片3D技术形成的“特需主食”涉及到了每一餐的结构,尤其是主食结构,在慢病营养治疗中会成为医用食品研发的大趋势。
大家一起热闹的做寿司
寿司的起源可以追溯到史前时代，为了使鱼入味，当时生活在东南亚山区的人们用大米包裹鱼，然后压扁保存。因为大米发酵会产生乳酸，由此来腌制鱼，使鱼产生咸味。但是这些腌制的需要存放长达一年的时间才能完成，效率很低。而吃饭的时候，人们会扔掉米饭，只吃鱼。
当然，并非所有寿司都不健康。降特寿司就是一种健康美食，鱼肉要用瘦肉蛋白或健康脂肪的良好来源，比如鲑鱼、金枪鱼。美国心脏协会还建议每周吃两份含有omega-3脂肪酸的海鱼。特素基于主食芯片3D技术,为用户提供定制化营养餐和健康服务的精准营养解决方案提供商，为用户匹配最适合的主食和辅食以及套餐方案。特素已实现产业化的产品包括为糖尿病、肾病、高尿酸、肥胖等用户群开发的降特、甚特、减特、丽特等。这次寿司PARTY用的主食粒饭降特，替代了通常的普通米饭。
吃生鲜一定要用海水鱼，不能用淡水鱼。绝对不吃淡水鱼，像虹鳟、河虾，绝对不吃淡水海水混合区域的鱼类如多宝鱼，绝对不吃近海的野生鱼类如青岛这近海黑头鱼，近海污染严重，寄生虫更容易滋生。少吃沙地里的鱼类如鲜甜可口的比目鱼，这类鱼在底层沙地更容易感染寄生虫，少吃泥地里的贝类如带子、血蛤，少吃温热带海域，没有经过冰鲜的鱼类如各种石斑。低温冰鲜后的鱼类，基本灭绝了寄生虫，对口感影响也不大。
卷寿司材料使用降特白饭，小黄瓜，火腿等，营养丰富味道鲜美！在案板上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。看，降特寿司PARTY，有人在蒸米饭、有人在洗菜、有人在切菜、有人在料理寿司、有人在摆盘...大家配合默契有条不紊。大部分小伙伴从来没下过厨，在“料理大师傅”的带动和指导下都加入了进来，有小伙伴调侃说“我之前在家都不会做饭，在这里训练完后，我要开寿司店了”。
已经做好的寿司看着超有食欲啊
大厨设计的材料和配料很丰富，除了做寿司必备的竹简、紫菜，还有金枪鱼、蟹肉、鱼籽、超大火腿、彩椒等等，最值得一提的还要说是特素粒饭。
新鲜的食材，美味的降特、甚特
这次做寿司用的饭是特素的降特。它们的外观看上去和平时吃的大米饭很像，但实际上，它采用了独特的主食芯片3D技术，是适用于高血糖和减肥朋友的美食。当然，对于我们普通伙伴们来说是非常理想的低升糖指数健身食品。普通的大米饭在营养治疗上可不能和降特相提并论。
料理的小哥哥超认真的呢
特素美女大厨
有小伙伴说：“没想到特素降特也能用这种方式来呈现！又营养，又健康，而且用寿司这种方式，病人吃都会心情一下子就好起来了，病好一半。”伙伴们都希望能够开展更多类似的体验活动，让大家在实践中也对特素产品的应用有了更多的新思路，新方法。
大家亲手做的寿司是不是非常漂亮
在伙伴们共同的配合下，完成了金枪鱼寿司、鱼籽寿司、腊肠豆泥饭团、肉松寿司等多种多样的料理。精心设计的摆盘也让它们看起来更加美味，让人食欲大增。
众人料理众人吃。大家都说，感觉自己做的饭团和寿司比一般的料理店更香。
降特寿司健康理念
降特寿司的新吃法培养了大家合作、团结、健康营养的理念。相信在未来的日子里，会有更多的医药工作者、医护人员以及像糖尿病这样的慢性病患者都能享受到特素特膳美食，让特素产品成为慢病管理中的有效工具和生活中的美食享受。“舌尖上的健康”是一个跨越美食、营养、医疗的大行业,特素一直把“健康源于生活方式”作为健康理念。为确保产品的高品质,特素原料产地遍及世界二十几个国家,并在澳大利亚等地建立科研和原料基地。为给消费者提供更有效的营养健康服务,特素从主食健康切入,掀开了主食营养治疗的崭新一页。2020年,特素将启动“万名特素特膳营养师”工程,在全国20个省设教学点,培训打造出一支中国健康营养事业的“健康天使”。
主食芯片对于肥胖人群,精准营养干预依赖于其营养状态、生活习惯和遗传因素的共同作用。营养干预的目标不仅要降低和改善人群营养的缺乏或失衡,还要关注和避免干预过度带来的健康损害,因此精准营养干预需要对干预后的病理生理改变进行系统的观察、追踪和分析,以制定更加科学合理的干预方案。精准营养的目标在于针对特定的个体、在正确的时间提供科学合理的精细化营养干预方式,对潜在疾病进行预防和控制,达到促进人群健康、改善临床疾病状态的效果。特素主要通过专业化的学术推广,优良的用户体验口碑、医患社交电商等实现了产品的市场导入。目前特素特膳已经与全国上百家医疗机构合作,从营养检测到定制化的营养匹配方案已初步完成,接下来会继续细化和丰富产品,针对不同人群和问题的营养品及套餐组合。
特素的精准营养旨在考察个体生活特征(膳食、运动、生活习惯等)、代谢指征、肠道微生物特征和生理状态(营养素水平、疾病状态等),乃至遗传背景因素基础上,进行安全、高效的个体化营养干预,以达到维持机体健康、有效预防和控制疾病发生发展的目的。主食芯片对个体进行精准营养需求的衡量,建立科学合理的营养素摄入标准。特素的储备项目包括针对减肥需求的减肥套餐体系,针对抗美容塑形的套餐系列,以及围手术期和围孕产期等,计划在2019年底前达到16个定制开发产品系列。特素还与美国Preon,澳洲Aussie Watson等共同研发生产新产品,并与Catill医生、Tesoo健康等合作开展健康和康复管理项目。基于营养治疗的慢病管理已经成为一种国际趋势,特素也针对消费者对营养治疗的需求定制核心检测指标并进行检测等。
特素主食芯片的个体健康综合评价系统及精准营养干预项目,为科学性、系统性地定义健康评价标准奠定基础,同时也是定制化产品的设计依据。只是单纯做功能清晰、作用机理明确的保健品不是精准营养干预的最重要内容,精准营养产品“特需主食”的研发是重中之重。主食是饮食结构中最重要,也是最容易忽略掉的一方面。主食芯片涵盖了新原料,新剂型,新习惯,满足消费人群的的新需求;另一方面迭代升级特素食品的功能,对现有量产产品进行功能化升级。