好好吃饭（一）：首次做豇豆酱肉包和木耳胡萝卜酱肉包

北京疫情的反弹，影响着全中国人民的心，很多人又开始了买口罩，买洗手液买买买的节奏。

对于我，更希望提高自身的免疫力，来平稳度过这场疫情。

怎么才能提高免疫力呢，当然是吃动平衡。在这里，我只说吃。因为我喜欢吃，也喜欢琢磨做好吃的。

这两款包子，都是从下厨房看到，当时觉得评分挺高，易做，就放到收藏。后来由于某人感冒，所以滞后了一周才行动。

来来来，闲话少叙，上菜谱！

材料：肉馅，豇豆，木耳，胡萝卜，面粉，发酵粉，料酒，生抽，老抽，十三香，白胡椒粉，油，甜面酱，葱姜碎。

步骤：1.炒肉酱。锅里放油，下肉馅，先炒出水，水干后出油，放料酒，生抽，老抽，十三香，白胡椒粉，甜面酱，葱姜碎，可以根据自己的口味，加盐或不加盐。（因为已经放生抽，所以有些咸味），肉酱炒的入味入色即可。

2.豇豆焯水，过凉水，再切丁。

3.木耳泡发好后切丁，胡萝卜切丁。

4.分别把切好的豇豆丁，木耳胡萝卜丁放入肉酱里，拌匀。

5.和面。（此步骤和平时蒸馒头和面的方法一样）

6.待面发好后，下剂子，擀皮，包包子。

7.包好后醒10分钟。锅里接凉水，然后开火蒸，待上气后蒸20分钟，再闷5分钟即成。

8.待包子冷却后，可分包装入保鲜袋，放入冷冻保存。早餐时，放在微波炉里转一下就好。

之所以首做，是因为以前我做的大多是馒头，花卷，菜包，豆沙包等等。不是甜的，就是原味的，对于这类荤的，我担心某人不喜欢，所以一直没去尝试。

我做饭，当然是我做主了，有时太在意别人的口味，反倒做出来的东西不好吃。还不如只符合我的心意就好！