茶者,南方之嘉木也。中国人对茶叶的种植古来有之,历经千年后,茶叶早已成为中国文化与生活的一部分。就在最近,一组以"发现中国茶之美"为主题的时尚大片在网上广为流传,让台湾乌龙茶叶进入了公众的视野。
这组风光大片和视频由《中国国家地理》与小罐茶联合打造。在视频里,不仅有高山之巅的瑰丽日出、难得一见的冰川孑遗,宏观展现了台湾高山茶独一无二的地理生长环境,还展示了高山茶极为精细的制作工艺。让我们领略到好山好水的同时,也深入了解了一罐好茶的诞生过程。
突破的制茶技艺
不过随着时代的变化,人们对于茶叶品质有了更高的要求,好茶不再只停留在手工制茶阶段,如何与现代的科技工艺相结合,成为传统制茶行业探寻的突破方向,进一步提升茶叶的品质,也成为很多制茶大师想要攻克的难题。在《中国国家地理》的纪录片里就展现了小罐茶让好茶拥有高洁净和高颜值的科学尝试。
高洁净的精制工艺
为了获得更好品质的茶叶,小罐茶在台湾设置了茶叶精制加工厂。在这里,每一片从大师手中产出的茶叶,都要经过小罐茶风选机、红外线色选机等现代茶叶除杂设备,保障茶叶高洁净度。这种对洁净度的要求在之前是毫无先例的,很多设备都是小罐茶的工作人员专门研发和改造的。除了需要用洁净设备挑选茶叶,小罐茶还使用人工挑除老叶和黄叶,保证每一粒茶叶都干净、匀整,以达到更佳的口感。
与众不同的高颜值
在视频里小罐茶认为茶梗会让茶汤不够完美,出于对口感、品质和颜值的多重考虑,小罐茶对每一粒茶的一位研发人员还讲到制茶有一个拣梗环节,这让茶叶具有与众不同的高颜值。对此,制茶大师杜西铨曾颇有微词,但见到拣梗后更上一层楼的茶叶品质,就被彻底说服了。
自然与匠心孕育的高海拔和高技艺
视频中展现的中国茶之美,不仅是小罐茶对高品质茶叶的追寻,也是自然馈赠与匠人技艺的结合。高山上2100米的海拔,让这里昼夜温差大,是高山茶最佳的地理生长环境,同时也诞生出其精制的制茶技艺。高海拔与高技艺结合的自然韵味,最终给舌尖留下愉悦的印迹,浸润出人地和谐之美。
一杯好茶"是阳光、空气、雨水、云岚、土地与人情的无私分享。"小罐茶在继承传统的基础上不断创新,以高品质的加工工艺打磨传统技艺,也让喝茶从繁复的步骤化为简单的冲泡流程,使传承千年的茶文化随着时代发展更为年轻起来。从消费者的角度来说,这种既洁净、颜值又高的高品质茶叶,是非常讨人喜欢的。