黑豆豆腐的营养价值

黑豆豆腐的营养价值

黑豆豆腐的营养价值

补血益肾、壮骨、润肠通便

黑豆腐是以青仁黑豆经过浸泡、磨制、蒸煮、点制、压制成型而成的豆腐。与白豆腐制作工艺相似，因为黑豆蛋白含量高，制作的黑豆腐弹性很好，吃起来口感更嫩。具有补血益肾、壮骨、润肠通便等功效。

1、补血益肾：加工制作黑豆腐的黑豆，本身就是补血、补肾的养生食材，能补益肾脏，对因肾虚、贫血引发的腰膝酸软、风湿骨痛以及四肢无力等症状有一定的缓解作用。

2、壮骨：黑豆腐中含有多种对人体有益的微量元素，特别是钙与磷，是人体骨骼发育时必需的营养成分，因此食用黑豆腐能促进骨骼发育，预防骨质疏松，是适合中老年人和青少年食用的保健食材。

3、润肠通便：黑豆腐含有膳食纤维及低聚糖，不但能帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排出，改善便秘，而且还可以改善肠内菌群环境，

起到通便作用。