大饼的诱惑◎每一天

图片发自App

图片发自App

被缙云烧饼诱惑是在前天傍晚。

那时我正饥肠辘辘，群里忽然闪现一图：热气腾腾的烤饼哟！黑芝麻、白芝麻星星点点，刚从桶里取来，一下又钻入特制的牛皮纸袋中，上面印刻着“缙云烧饼”字样，后面皆是细密的红字，凸显出其悠久的历史文化内涵。

回家早有饭菜候着我，我一时将大饼一事置之脑后。

“你早饭想吃什么？”昨天早上，闻之先生问。

粥，是前一天晚上开始就在电炖锅中慢火炖着的，作为我们家的早餐“皇后”，一直以其稳重大方、质朴妥当统辖着“后宫”佳丽三千。“干货”却还待填写，多数时候是鸡蛋和淡包。我脱口而出：“那就两个烧饼吧。”大约是源自那张饼的召唤。

买来的并不是缙云烧饼。他是在小区门口买的，上面只撒了白芝麻，里面夹着葱、猪肉，一烘烤，葱花香和肉香透过疏朗的小麦粉，满盘溢泻。那家店生意兴隆，豆腐脑、油条、大饼、粢饭团，就这四大样，却顾客盈门。当附近的几家店此开彼关时，大饼店依旧笑对春风。

人们总是好这口。尤其是这类传统的事物，被时间所过滤下来的经典，藏着令人欲罢不能的魅力。

记得姐出嫁次日“回门”时，姐夫带了两张大饼回来。说是有圆满之意。这可是以形说事了。

大饼是表示亲切的一个词语。要不然，那位常谈天说地与其他同事处得极融洽的大姐，她的“大饼脸”也不会成为大家固定的谈资。

“你丫可是从大饼摊里捡来的。”儿时，对烧饼的记忆，总是停留在一次次的调侃和玩笑中。那会，每当听老妈和姐姐这么说我时，心里总抓痒似的难受。“我才不是呢。”我无力辩驳，只能反反复复说这一句话。记忆中，我喜欢吃中间有一硬币大小圆孔的油煎大饼，至于像现在这样的烤饼，我倒没什么印象。她们总这么取笑我，定然是基于我喜欢吃大饼呗。

小时候孤陋寡闻，决不会想到区区一饼，竟也有文化价值，各地的饼也因制作方式不一，而呈现出“百花齐放”的态势。

各地方饮食中，最接地气的，非大饼莫属。由面粉、淀粉等为主料，辅以肉、鸡蛋、葱、芝麻等，烙、烤、炸等烹饪方式，风味各异。

浦江县的麦饼也是让我一尝便趋之若鹜的美食。今年正月初三，从金狮湖逛一圈，腹中空空，见沿街很多店都闭门谢客，只得去僻静处觅食。小巷处，果然见到惊喜。南瓜馅的，萝卜丝馅的，肉馅的，早早搓得圆圆的码在盆中，师傅一揉一擀，置一锅中，一煎一翻，香味盈鼻。点了萝卜丝馅和南瓜的各一张，相较还是萝卜丝的更纯粹。

图片发自App

图片发自App

图片发自App

图片发自App

往年过年，我们在浦江亲戚家吃饭，嫂子或小姑姑定会整出几张麦饼来，现做的饼，味道几乎胜过所有山珍海味。

还有新疆的特色馕饼，有着独特的奶香味，据说一个馕能吃一天。太多的饼，我都还没有尝过，因其香远万里，不辞长做“尝饼人”。