2021年,我在百家号里的美食碎碎念之一百一十二

记得小时候,能吃上炒莲菜或者是凉拌藕片,都是比较奢侈的事情,那个时候的农村买菜干啥都不方便,就是每个星期天逢集的时候,可以去距离家有十多里的集市上买一些蔬菜、水果和日用品。

买回来的莲菜削去外皮,清洗干净之后,切成薄片,放在凉水里浸泡,然后在开水锅里煮一下,捞出来再放入冷水里,控干净水份后,用配置好的酸辣汁或者糖醋汁拌一下,味道特别好。

有时家里也会用莲菜和肉一起包饺子吃,那个时候,村里的人几乎没有人知道还可以用莲菜包饺子,所以只要在我们家吃过莲菜饺子的人,都感觉特别香。

我这次吃的这个炝炒莲菜是在外面的店里吃的,尝了一口,酸酸辣辣的味道,比较脆,还不错,搭配馒头或者米饭都应该好吃。

(以上美食碎碎念记录于2021年4月)

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