《中国居民膳食指南》笔记：（四）全谷物和杂豆作为膳食重要组成

直接一招好用：白米中放入一把糙米、燕麦、红小豆、绿豆等（适宜比例：全谷物1/3）来烹制米饭，简单直接营养好

全谷物如小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、裸麦、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米(要加工得当），与精致谷物相比，全谷物可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分及有益健康的植物化学物。

杂豆指除了大豆之外的红豆、绿豆、芸豆、花豆等，杂豆食物蛋白质含量达20%以上，膳食纤维、钙、铁含量较高。

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