蒿子粑粑：我是你永远得不到的粑粑！这道安徽清明美食馋哭我了！

清明三天假，我回去了安徽老家，因为疫情不敢坐高铁，搭着顺风车回去的，周五晚上六点出发，一直到周六的凌晨三点才到合肥，坐车坐到我怀疑人生。

在车内我无数次对自己说，谁让你回来的，躺在上海的出租屋里，它不舒服么？但是一回到家，所有的辛劳都是值得的。

我看见了我那只超级皮的狗子，见到了亲爱的家人，还是老家好，老家的空气都是香的。

周六下午我们去的草莓基地摘新鲜的草莓吃，不过说实话，这个季节的草莓略酸，没有过年期间的香甜，但是也很可，我边摘边吃，吃了好多啊（没打农药，放心吃吃吃，就是这么任性(*^▽^*)）

摘完草莓就去了茶山，妈妈在山上摘茶，日落西下，茶园里的人都陆陆续续下山了，我们找了好久终于找到了妈妈，她不知道我回家了，看见我把她吓了一跳。

山上的日本樱开的美极了，好山好花好茶，竟然有一种想回老家种田的冲动。

还有我家的狗子啊，实在是太皮了，天天在家追鸡撵鸭赶猫咪，被全家人嫌弃，前天带它去田野里，它居然直接蹦到了水田里，淌了一身的泥巴，大家全部很害怕它，不让它靠近，没想到，别人越反抗它越来劲，一个劲地扑人，贱到让人抓狂。

农村真的太好了啊，我跟我妹他们一起去田野里找野生水芹菜，那香味简直了，晚上炒了一碟子，吃得连汤都不剩。前天家里非常热闹，两个姨娘姨父加三个表弟来了，我妈晚上要做蒿草粑粑，是的，蒿草！今天的重点来了，装馅的蒿草粑粑，好吃到犯规！我会告诉你我连着吃了五个么？第二天早上我又吃了三个！

蒿子是田间地头随处可见的一种野草，具有一种独特而强烈的苦香，既可食用又可药用。2月份的时候我们就在家去采过，那会还很小，现在都已经长到老高，听大人说都老了，只能掐叶头吃。

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蒿子粑粑带有绿色野菜的清香，鲜香可口，实乃最具地方特色的美食。

好了，今天我们就来谈谈蒿子粑粑怎么做。

食材：

米粉（糯米粉、粳米粉、籼米粉）

腊肉/瘦肉/豆干/酸菜（馅料）

蒿叶（白蒿、牡蒿）

做法：

蒸熟后将两面煎炸至金黄色，外酥里软，隔壁小孩都馋哭了。

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步骤：

1.蒿子嫩尖

2.清洗干净

3.用力捶，捶至纤维状最好

4.拧干汁液

5.漂洗掉汁液

6.清洗至水变清

7.瘦肉切丁，酸菜切碎，豆干切碎，蒿草切碎碎碎

8.将馅料炒熟

9.加水加盐至水开

10.加入米粉搅拌

11.做成饼状

12.平底锅煎至两面金黄

以上，跟着做，好吃到你哭！