大笨猪猪

简单食物--防胃癌的烧茄子

红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，有防治胃癌的效果。此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。

用料

茄子，小葱，蒜，豆瓣，生抽，白糖，肉末

简单步骤

1、茄子切成薄块，可不用去皮！

2、放入蒸锅中，蒸20-30min，时间根据茄子的老嫩不同进行调整

先蒸熟茄子可以避免吸入太多油，炒时方便。

3、先炒熟肉末，然后加入豆瓣，炒香之后加入生抽酱油和蒜末

4、倒入茄子，最后加少许糖，可能提鲜。

5、撒上葱，装盘，是不是很简单。吃辣的可能再放点小米椒。

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