食与家 #用食物记录生活#——简易版酸辣粉

#菜捕头的100道风味小吃#

【简易版酸辣粉】

主料：

粉一小包

酸豆角一包

辅料：

干辣椒10个

培根50g

大蒜3g

生姜末3g

盐适量

鸡粉0.2g

香醋【其他的自己下面看吧很清楚了】一勺

1、清洗过的酸豆角沥干水切成均匀的段儿，干辣椒切小段，培根切成细丝儿，大蒜生姜切沫

2、锅里上油，烧热，放入酸豆角爆炒两三分钟盛起来待用

3、重新洗锅上油，大蒜生姜末炒香，加干辣椒一起炒，火不要太大，加培根丝儿继续炒

4、倒入先前炒了的酸豆角，这个时候转中大火，快速翻炒，适量盐，鸡粉，少许白糖，可以撒点葱花

5、锅里烧开水，下粉条，煮熟透即可

6、找一个大一点的容器，加入少许生抽，香醋，香油，辣椒油，切小段的小米辣适量鸡粉，糖，辣椒油

7、调好汁儿的容器倒入适量煮米线儿的汤酸辣粉加入，炒好的酸辣粉放在上面

食与家——用食物记录生活 图片来源：网络