豆腐卷

这么认真分享做吃的还是头一次[愉快]，不过跟记忆中的味道比，差距还是很大的！

高中时在我们一中和二中之间那条长长的巷子里有各种好吃的，最喜欢的莫过于豆腐卷。老板是一对夫妻，简易的车上装着高高的汽油桶改装的锅框，锅框上放着那口制作了无数美味豆腐卷的平底锅。右边的桌子上放着和面的面板，桌子下放着大大的铝制面盆，上面盖着一层厚纱布。大婶负责擀面皮包豆腐卷，大叔负责烧火和翻锅，一放学女生们就蜂拥而至，男生少些，不是因为不贪恋美味，而是他们更心急，等不了这么长时间，心急吃不了热豆腐卷嘛女生们叽叽喳喳围着他们特制的推车排着队，虔诚地等待着美味的豆腐卷出锅。随着大叔不停的翻锅盖、铲锅、倒油，再次掀锅盖时扑面而来的氤氲香气里若隐若现的就是豆腐卷本尊了，那时候我喜欢在那雾气里深吸一口气盯着锅里的豆腐卷，生怕他们随着烟雾消失一样。如果站的比较靠前，那种小期待会很美好，因为立等可取，不会让期望落空，但如果比较靠后就要时刻担心豆腐卷被洗劫一空，那样只能忍痛等五分钟下一锅再买了。那时候五分钟的时间实在太漫长了，简直是天长地久的守候，甚至说有种看沧海变桑田的沉重和失落[捂脸]！直到大叔再次掀锅盖，这种生无可恋的状态才会结束，整个人仿佛被重新激活，整个过程可以说相当有仪式感、也相当虐心了！出锅的豆腐卷鲜香嫩滑，贴锅的那面金黄酥脆，让人难以忘记也难以复制！[微笑]