茶艺课之绿茶红茶

上完课回来看了两集央视网推出的一片树叶的故事，才开始明白老师讲的懂茶才可以品茶，透过茶可以感悟人生，这样的话。

茶本是源于西南地区，经由长江流域绵延而下，经过广泛种植，逐渐形成小叶种及不同的茶俗与茶文化。同一片叶子经过不同的制作工艺，形成中国的六大茶类，绿茶，黄茶，白茶，乌龙茶，红茶，黑茶。即便同一种工艺，不同的人，不同的采摘时间，不同的自然条件，也会形成不同的香味和口感。茶叶，是人与自然融合的产物，茶叶变成茶汤，经过风吹日晒雨淋，经过水与火的淬炼。所以，喝茶不仅仅是茶，还有时间的痕迹。

绿茶我是最不了解的，也是了解最早的。茉莉花茶是小时候常喝的茶。清淡，绿叶绿汤。老师请我们品尝了安吉白茶，其实是绿茶，味道寡淡。也没有像老师后来教的把茶裹在嘴里好好体验一番，而是一口下肚了。一杯又一杯。安吉白茶色相上镜，单看干茶也是青绿色，养眼。图二左下。后来老师让我们吃了叶子，又品尝了西湖龙井，喝下去鸡汤味出来了。图一左上。后来又有江西婺源的味精绿茶，还有云南的野茶。滋味最浓厚的当属婺源板栗味的鸡精。一边猜测一边想象味道已经比品茶更有趣了。不管猜对猜错，就如游戏一样充满未知。

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绿茶之后的白茶因为自己喝过，所以更容易接受。原来只以为福鼎才有。后来才知道云南的月光白同样享有盛誉。略过不表。

茶是千变万化，也是一段旅程。看过纪录片才体会茶马古道的艰辛，尤其从雅安出发到自藏那段由茶背子靠双脚背着三百斤的茶叶走出来的那段路。这条路的主角是茶背子，当今大部分人都已去世。如今茶的运输早已被更先进的交通工具完成，但是那段历史，那段不同区域人们互通有无的历史应该被铭记。

期待下节课的学习和品茗。

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