绿豆糕

自制绿豆糕

爱达乐的绿豆糕很好吃，买又太贵，我舍不得。随手打开下厨房，搜索绿豆糕的做法，感觉不是很难。接下来打开淘宝，买上脱皮绿豆和做绿豆糕的模具，准备就绪，只等东风。

2021年9月11日，晴，有东风。

拆开绿豆包装，把绿豆泡在容器里，等待……

等待绿豆泡软。

半下午，绿豆泡得差不多了。虽然教程说用蒸，也有人说煮。我选择了用压力锅煮，一定会煮得软烂。

半小时后，压力锅在呼唤我了。打开盖子，还好，绿豆状态极好，水分也不多，刮刀随便刮一下就成泥了，既不需要擀面杖，也不需要料理机。

平底锅烧热，放了四个小黄油，奶香浓郁。绿豆泥下锅炒制，加入白糖，增加甜味。

炒好后稍微放凉，把绿豆泥团成球状，放入模具压制，成型，装盘，食用。

糖放得太少，不够甜，比起外面卖的，味道还是差了。

等下次，下次再做好吃的。