许多白领一族由于单身，一人吃饱全家不饿，觉得自己做饭太麻烦，又浪费时间，宁愿经常叫外卖或到餐馆去吃，省下时间和朋友去HAPPY，殊不知，这正为你日后的发胖“奠定了坚实的基础”。
朋友们会有疑惑，你凭什么说吃快餐就会胖，自己做饭就不会呢？今天明叔就和你说道说道吃快餐为什么使人发胖。
在这里，先说明一下：今天不讨论一切关于食品安全的问题，即假设市面上所有的快餐都是卫生、安全的，没有使用苏丹红、孔雀绿，没有用头发酱油、毒大米，今天纯粹探讨技术问题。
一、营养不够全面
随着快递、手机、互联网的兴起，以及饿了么、美团、大众点评等大型连锁机构的介入，外卖送餐的数量和效率空前提高，可以说方便了千千万万点工作餐的白领，但与此同时，也出现了许多问题，以前大家提供的还是营养相对全面的一顿工作餐，如两荤一素或两荤两素，饭菜鱼肉相对均衡，不过，随着商家的激烈竞争，差异化服务越来越明显，除了在包装、赠品、送餐速度上下功夫外，在餐品的种类上，也越来越多样化，大家会说：这不是好事吗？营养更丰富呀？是的，如果点餐的人是具备营养或健康常识的人，那是好事，但对于那些不懂营养搭配的、缺乏自制力的人，就可能是灾难。有的人每顿都点面食，因为不用操心选择；有的人每顿只吃蔬菜沙拉，美曰其为健康选择；有的顿顿蛋糕加甜品，还吃不腻；还有的人每顿都吃烧鸭叉烧拼盘......可以想像一下，如果长期这样吃下去，会有什么问题。
二、吃的方式不对
快餐就是一个快，大家点快餐就是图省时间，所以很少有人吃快餐会细嚼慢咽，如果大家到一些快餐连锁店面去吃，那种氛围更明显，商家为了提高轮转效率，也希望大家吃得快，赶紧走，好接待下一波客，因为座位始终有限，于是，快餐店一般播放着一些快节奏的劲爆音乐，大家都有在舞厅跟着音乐抖动身体的经历吧，其实原理类似，我们会不自觉受到音乐的暗示作用而加快吃饭的速度，于是乎，我们无形中给胃增加了巨大的消化压力。
有人说，我吃饭很慢，有时吃一个小时，边吃边还可以聊天看书看报看电影，这又是另一个问题。的确，这样做，的确是慢下来了，但是，你的消化系统如果会说话，会对你说：你慢你的，关我鸟事。是的，当我们的所有注意力都在其他事情上，从生理的角度讲是极不利于食物的消化和吸收的，要不然，为什么我们要说“色香味俱全”呢？因为只有我们把五感都集中在“吃”这一件事情上，我们的身体才能发挥出最大的功效，分泌各种促进消化吸收的激素，来保证正常的消化功能。
三、吃的时间不对
以前老祖先过午不食，那是因为没那个必要（晚上外面没有KTV，只有野兽，太黑出去危险，只能早睡）、也没那个条件（家里既没电灯，又没电视，不睡干嘛）。现在生活条件优越了，大都市夜生活又丰富，许多人经常玩到凌晨1-2点，当然会饿了，没事，手机一拿出来，随时可以叫“饿了么”（并非做广告哈），半小时内就送到手边了，就是太方便了，但是吃了很快就该睡觉了，我相信大家都知道猪是怎么养肥的，马为什么要喂夜草。
中午的时间，繁忙的人都要挤出时间来继续工作，于是，快餐到了也先放一边，等会议结束吧，等这个PPT做完吧，等再打几个电话吧......当你想起快餐还没吃时，其实肚子已经不饿了，因为胃早就消化一部分自己来解馋了，久而久之胃炎、胃溃疡又来了。当你想起来时，快餐已经凉了，还好有微波炉，再叮一下吧，于是乎，更多的营养流失了，吃饭真是成了充饥。
还有的人，太忙，过了时间点餐晚了，算了，先睡一觉吧，起来再吃。于是乎，硬生生把吃饭时间往后延长了一两个小时，同上，胃只好自己解馋，谁叫你不理我先。还有人颠倒过来，吃了之后，马上去睡觉，胃说：喂，我工作还没做完呢，你倒好先睡觉了，我也不干活了，哼。
四、吃的数量不对
外卖商家竞争激烈，差异化服务越来越明显，除了餐品的种类也越来越多样化，一些商家的份量也有了明显提升，但是一个人吃有多，两个人吃不够，要是3人点2份该多好，如果拼不到人，自己一个人吃，会觉得真划算，别浪费，吃光它。很矛盾，我既不鼓励大家浪费粮食，但又不建议大家硬吃撑。多吃进去的部分，大家现在都知道会储存成脂肪。但是，我相信，大家下次点餐时，在不够吃和份量多二者去选的话，许多人还是会选后者，毕竟花钱是一样多的。
还有一些人，宁愿选择浪费，也不勉强自己，好吧，积不积福是你自己的事，我不评价，但是这些人一定也得在这么丰富的食物里充分选择，比如是浪费肉呢，还是浪费饭呢？算了，肉贵，把肉全吃了吧，要不，下次甭点饭了。
五、食物做法不对
你以为你是一个营养达人、健康爱好者，所以营养均衡、定时吃饭、数量控制刚刚好，就不会有问题吗？不然。有一点，如果不是你自己做饭的话，你控制不了饭是怎么做出来的。你会说，我会挑选饭菜里不飘那么多油的，嗯，有进步，不过，现在的商家也不是傻子了，放进饭盒前，早就过滤干净了。我挑的都是素菜，拜托，现在商家都用猪油炒素菜，香啊，你以为在吃素菜，其实吃的不比荤菜少油哩。我点的菜都是瘦肉，又不咸，所以比较健康，喂，你难道不知道你饭里那么浓的酱料，是用什么做的吗？盐、糖、脂肪哪个少得了？我点的这家师傅手艺不错，一定会注意质量的，醒醒吧，你见过哪家餐厅请大厨来做外卖生意的？别人都在高级餐厅或酒店好不好，别像看病一样，都奢望专家给你看个感冒。就算是员工食堂，你也别指望炒菜师傅像你妈一样，给你精心制作。
现在，你知道了吗？吃快餐有多少陷阱等着你？别忘了我还没说食品安全和食材品质的问题哦。
你还那么自信吗？你还要天天吃吗？你还是懒得自己做饭吗？
什么，没得选择？好吧，下一篇，我们再探讨一下“实在不行的话，我们怎么吃快餐”吧。
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原创：邵明，资深健康管理师，从事体重管理和健康教育数十年
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