你我身边，或许都曾听说过或有过患有阿尔茨海默的朋友或者家人。
又或者我们从电影作品《我脑中的橡皮擦》或者《恋恋笔记本》中或多或少对其有所了解。
阿尔茨海默病（Alzheimer‘s disease，AD）它是老年期最常见的慢性病，占老年期痴呆的50%-70%。
《世界阿尔茨海默病2018年报告》显示，每3秒，全球就有1位新发阿尔茨海默病患者。全世界约有5200万+阿尔茨海默病患者，中国约占其中的1/4，约1000万+，平均存活年限5.9年，而中国家庭照顾者4000万+，2/3家庭对其却知之甚少。
然而，遗憾的是，号称全球十大死因之一的它，目前还没有治愈的方法。
随着人们越来越长寿，得病的人会越来越多。因此，对阿尔茨海默病的了解，以及对失智老人的关爱，刻不容缓。
《终结阿尔茨海默病》/The End of Alzheimer's，出版于2018年9月，作者是世界一流的神经病学科学家、美国加州大学洛杉矶分校戴尔·E·布来得森教授，值得欣喜的是，经过三十余年的研究探索，发明了首套有效预防与逆转阿尔茨海默症的个性化程序——ReCODE，他所辅导的每一个案例都得到了明显的逆转，甚至还重新投入到工作之中。
作者将自己的研究成果发表在《科学》杂志上，一开始有一名医生看到文章后质疑他的研究结果，但质疑他的医生根据他的治疗方法ReCODE尝试了半年多，居然逆转了本身的疾病，还恢复了工作。
首先，让我们来了解书中介绍的阿尔茨海默病早期症状。
阿尔茨海默病的早期症状
1.面孔失认症。不认识人或者认成别人。
2.精神清晰度下降，感觉整天活得昏昏沉沉。
3.对阅读失去兴趣。
4.回忆能力下降。记不住东西放哪。
5.词汇量下降。只能简单的，重复的问话。说不出复杂的词汇。
6.词语混淆。比如，把书放下，把面端过来会说成，把面放下，把书端过来。
7.分析处理信息能力下降。
8.开车，找路焦虑。
9.忘记待办事项。
10.睡眠受损。
11.对曾经熟练的外语感到困难。
12.咖啡因不再有提神醒脑的作用。
阿尔茨海默病的病因
引起阿尔茨海默病的原因多达36个，跟我们生活习惯，基因，每日饮食和作息都息息相关，作者将原因总体归类三大类，并因此将疾病也分为三种类型。
1.炎症型，热性型
炎症。当身体摄入过多的高糖饮食（大量面包，面条，蛋糕等），就需要体内分泌大量的胰岛素去解决掉糖类。胰岛素过量后，身体就会排斥胰岛素，从而形成糖尿病。常说的三型糖尿病就是阿尔茨海默病。
常见的肠炎，鼻窦炎等都会影响疾病的产生，当身体经常处于炎症状态时，体内就会出现抗胰岛素因子。
等位基因APOE4基因携带者，多30-50%的患病概率，患病者常有家族史，在60-70岁发病，典型特征就是上述的胰岛素抵抗。
对治疗方法ReCODE反应快，效果最好。
2.萎缩型，寒性型。
原因为大脑营养不足，大脑反应物β-淀粉样蛋白沉积，导致失智。晚一型10年，典型症状是激素水平低，半胱氨酸水平高。
对于ReCODE反应稍慢。
3.毒素型，恶性型。
没有家族史，常40-50岁的病。
患者常常生活在极大的压力下，典型的症状是体内锌的浓度低，甘油三酯和胆固醇的比值低。同时有汞和铜的接触史。
β-淀粉样蛋白负责中和，缠绕毒素，从而让毒素排除出去。但因为毒素过多，从而β-淀粉样蛋白分泌过多，最后沉淀下来，变成阿尔茨海默病。
体内最常见的重金属来源是什么呢？作者提到，是吃鱼，特别建议吃鱼要吃嘴小的鱼，因为嘴大的鱼吃小鱼，体内的沉淀的重金属就越多。
阿尔茨海默病的发病原理
作者通过细致的科研工作，找到了阿尔茨海默病的发病原理。
人的大脑神经突触是在反复的成长和死亡的。一边在促进和强化，另一边在损毁和回收，从而达到一个动态平衡，保留需要的信息，放弃无用的信息。
年纪大时，得了阿尔茨海默病，大脑要保护我们，它的缩减原则就很简单：仅保留生存所必须的功能，不至于消耗过多的能量和资源，已形成不必要的记忆。比如保留：呼吸，吃饭，行动，忘记东西放哪，昨天吃什么。
而遗忘也是有规律的，越近发生的越早忘记。越舍不得忘记的，是早期的记忆。
所以我们常说，老人眼前的记不住，过去的忘不了。
那么怎样才能预防，或者治疗阿尔茨海默病呢？
作者提到了ReCODE的个性化治疗程序，一套涉及到改进饮食，运动，睡眠，减轻压力的方法。
ReCODE
饮食
1.饮食的方法
12/3饮食法。
晚餐后带第二天早餐之间至少空腹12小时，比如，晚上6点吃饭，早上6点之前不要进食。
睡觉前3个小时内不要进食，比如，8点吃完饭，11点才能睡觉。可以促进细胞的自我吞噬，恢复和更新。
可以在吃完晚饭后，禁食以前，喝一些柠檬水，解毒饮料，刺激肝脏排毒，提供维生素C的保护。
2.弹性素食
以蔬菜为重点。生熟都有，多种多样。
蔬菜，水果，选择有机的，当地产的，非转基因的。
蔬菜比如：香菜，十字花科（花椰菜，西兰花），各种类型白菜，甘蓝，萝卜，豆芽，西洋菜，大头菜，青菜。牛油果，甜菜，大蒜，生姜，柚子，柠檬，橄榄油。
选择水果代替果汁。选择野生水果，比如浆果，柠檬，番茄，牛油果。
避免“百食大三角”：单糖，饱和脂肪酸，缺乏膳食纤维。例子：汉堡，薯条，软饮料，酒，糖果，蛋糕，芝士。
食用不饱脂肪酸，比如橄榄油，牛油果或者坚果，可促进轻度的酮症，改变新陈代谢方式，增加胰岛素敏感性。
3.肉类只是调味品
吃多少呢？一个简单的换算原则，每千克体重吃一克蛋白，比如，60kg的人一天吃60g蛋白质（健身教练常说的一个拳头大小）。从肉类之外的食物获取蛋白，比如豆类，鸡蛋，坚果。
实在想吃肉，也尽量食用优质的肉类，放养的鸡和牛，身体更多的是Ω-3脂肪，而饲养的，是Ω-6。Ω-6促进炎症，Ω-3消炎。
4.预防肠道的渗漏。
尽量避免麸质和奶制品，以及其他可能引起过敏的食物刺激，用益生菌或益生元来优化肠道组合，比如泡菜，醪糟。
5.烹饪方式
烹饪时，避免破坏食物，煎炒烹炸，过度的做法，使得营养流失，最好是蒸，或者生吃。清炒好过油焖。
6.营养剂
特殊功能的草药能加强突触的功能，需要营养师或医生的专业建议。
比如：当同型半胱氨酸指数大于6，多吃一些维生素B6，B12，和叶酸。
猴头菇，可以增加神经生长因子，适用于萎缩型阿尔茨海默症。
运动
每周至少150分钟快走或更剧烈的运动。
睡眠
保证最佳的睡眠时间，成年人每晚8个小时。
压力
减轻压力，比如深呼吸。
大脑训练
做智力题，成语接龙，手指游戏。
保证激素平衡
50岁以后，定期医院素检测激素水平。
解毒
大量喝水，10杯水，1000mL 以上。
洗桑拿。
如果在你的身边，有阿尔茨海默病的患者，除了给予他理解和爱，不妨也试试这样的方法帮助他们恢复。
当然更重要的是，每个人都不可避免地会老去，为了防患于未然，我们都要有健康的生活方式，从而避免自己和家人朋友疾病的发生。
以上观点来自《终结阿尔茨海默病》