食管癌的豆腐食疗方1

【蒜苗鹅血煎豆腐】

材料：

      豆腐100克，蒜苗100克，鹅血250克。

调料：

      精盐、料酒、味精各适量。

做法：

      1.蒜苗洗净切成段；鹅血用开水烫熟后切成块；豆腐在热水中汆烫后，捞出沥水切块。

      2.锅置火上，放油烧热，放入蒜苗段煸炒，随后倒入鹅血块和豆腐块，炒约3分钟，加料酒、精盐和清水，再焖 煮约8分钟至熟，加味精调味，略煮一会儿，出锅装盘即可。

功效：

      宽中消胀，健脾利水，抗癌解毒。

适用人群：

      适于食管癌、肠癌、胃癌患者食用。

材料小常识：

      大蒜性温味辛，唐代名医苏敬编撰的《新本草经》中就指出蒜能“下气、消谷、化肉”。我国民间一直把蒜作为 “济世良药”，有人做过统计，以大蒜治病的验方达八百多种。

      鹅血性平味咸，有补血、活血、解毒的功能，主治噎膈反胃，能促使人体细胞生长，防治再生障碍性贫血。

饮食宜忌：

      肝、胆有病的患者不宜食鹅血。