浓郁香甜，还带点咸，这泡芙好吃到哭！

爱吃奶油的文文，平时最喜欢的甜点就是香浓可口的泡芙了~

烘烤到酥脆的外壳，透着丝丝缕缕的香气，一口咬下去，浓郁的奶油包裹住酥皮，感受到酥皮渐渐变得绵软，与香浓的奶油水乳交融……

妈呀，一说到美食，文文就控制不住自己！不是我的问题，都怪泡芙太好吃！这次，文文给各位宝宝们带来的泡芙配方超赞的~

在传统的泡芙壳中加入海盐，非常适合在炎炎夏日搭配冰淇淋一起食用，甜中透出的丝丝咸味特别能中和冰淇淋的甜腻~ 一吃上瘾！

别再多说，快来和文文一起做做看吧！

用料

黄油	50g
水	105g
细砂糖	5g
海盐	2g
低筋面粉	65g
鸡蛋（带壳65g以上）	2个
装饰表面用海盐（片状或大颗粒）	少许（没有可以不放）

制作步骤

1. 烤箱预热200度。

2. 黄油、水、细砂糖、盐称重，放入小锅中。

3. 鸡蛋提前打散。

4. 低筋面粉过筛。

5. 小火加热小锅，不断搅拌，至黄油融化后整体沸腾。

6. 倒入过筛后的低筋面粉进行烫面。用蛋抽不停搅拌，至混合成均匀的面团，面团在锅中拖动会在锅底留下薄薄的膜的时候证明面粉已经烫熟了，关火。

7. 分四次倒入蛋液，并不停用蛋抽搅拌，每次搅拌均匀后再加下一次。加最后一次的时候不要一次性加入，根据面糊的状态判断再加多少蛋液，状态见下一步骤。

8. 面糊细腻有光泽，提起蛋抽时，面糊呈一个长长的倒三角形挂在蛋抽上，不下落，这时候面糊的状态就比较好了。

9. 面糊装入裱花袋中，在烤盘中挤出等大的泡芙，由于膨胀会很厉害，所以每个泡芙之间至少间隔1.5个泡芙大小的距离。

10. 手指沾少许水抚平泡芙顶部的小尖尖，它非常容易烤糊，而且抚平后泡芙圆滚滚的会比较可爱。然后每个泡芙撒上两三粒（片）装饰用的海盐，千万不要多，没有也可以不加。

11. 将烤盘放入烤箱中层，温度调回190度，烤20-25分钟，至整体呈金黄色，一定要烤透，这样泡芙壳才不容易软趴趴的。

12. 出炉后完全冷却，密封保存。

13. 根据自己的喜好搭配内馅，可以用传统的奶油，更推荐直接剖开，搭配冰淇淋食用。

小贴士

泡芙一定要密封保存，潮了就不好吃了。

以上就是今天的海盐泡芙制作步骤，是不是挺简单呢？如果有不懂的地方，欢迎随时“骚扰”文文哟~咱们明天见！

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