人参和红参的区别是什么?、想了解红参怎么吃吗?

人参和红参的区别是什么?想了解红参怎么吃吗?

你知道吗?你了解的人参只是一个总称,让我来告诉你人参的秘密!人参可分野山参、移山参、红参、生晒参,功效大不相同。如果想要滋补身体,延年益寿,红参和人参到底是哪种最好?怎么吃最好?红参和人参的区别有哪些?一起来了解一下吧!

什么是人参?

人参是中国一类保护植物。根味甘、微苦、性温,具有调气养血、安神益智、生津止咳、滋补强身之功效,被誉为“百草之王”。主要含10多种人参皂甙,以及人参快醇、β-榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素等。人参通常以支大、芦长、皮细、色嫩黄、纹细密、饱满、浆水足、无破伤者为好,并以野山参为名贵。人参叶中也含有与根相同的皂甙,有生津祛暑、降虚水、解酒作用、有滋阴退热,补肺养胃之功效。

什么是红参?

红参属伞形目、五加科植物。红参特征:质坚,体重且脆,气香,味微苦。红参用于体虚欲脱,肢冷脉微,气不摄血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克。红参是参的熟用品,有大补元气,复脉固脱,益气摄血功效。【意康德】红参的选材、品质都是首屈一指的,值得一试!

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人参和红参的区别有哪些?

1、红参是人参的熟制品即经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。人参,多年生草本植物,喜阴凉、湿润的气候,多生长于昼夜温差小的海拔500~1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。

2、加工制造方面:人参是直接将水参(生参)干燥制成。红参是将水参(水分75%)或者人参(水分12%),在一定的工艺条件下蒸制而成。

3、物理性:红参与人参相比较内容组织致密、坚固,储藏性良好。红参一般有效期限10年,人参2年左右。

4、成份:红参和人参有共同成份,红参在蒸制当中,因为热处理会发生化学反应,成份上发生变化。会生成水参及白参不俱有的新的成份,即红参特有的生理活性物质G-Rh2、Panaxytriol、maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用,maltol俱有抗氧化作用。

5、效能:包括与抑制老化有关的抗氧化活性,改善血液循环效果,对抗癌剂的抗癌活性增大效果,动物生长发育影响等的药理活性,红参较人参优越。

6、中医临床应用:从古代开始,人参就应用于补气、滋阴、益血、生津等方面;俱有强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与人参没有严格的区别,但在补虚方面一般认为红参强于人参。

服用红参的方法

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炖煮:红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。(推荐的食用方法)

蒸服:将红参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖30分钟左右(也可蒸的时间再长点)即可服用。(麻烦)

冲茶:将红参或干参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。

熬粥:将红参切成薄丁片,早餐熬粥时放少许大补。

嚼食:将红参切成薄丁片,取2~3片含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。

磨粉:将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次2克。

总结

看完之后,是不是收获满满?你已经了解人参和红参的区别了,说到底还是吃红参最好了,不要忘记你get到的服用方法哦!

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