我在疫情期间的成长

我的随手拍：春花尽情开

既往的工作日忙忙碌碌，我们家每天的伙食仅仅是对付着填饱肚子。我对做菜没有什么爱好，也没有悟性，只是在休假时才想尽职尽责让家人们吃得稍微高兴点儿。

不知不觉，我正儿八经受疫情困在家里一个来月了，除了适时的放风、超声网络学习之外，我琢磨着找来相关知识学习做面食，那是从未涉足过的领域。前不久，邻居家送来几个自己做的馒头，恰好有小妹妹在一起分享，那个面香喷喷的，妹妹一手一个很快干光了。小子意犹未尽：有妹妹在，我没吃几个就完了呢！唉，孩子馋的熊样，一直都在刺激着我。

第一次：我买来面粉等相关材料邀请SZ指导，热情的SZ跑两家超市也没买到酵母，听说因为疫情供不应求啦。我们物尽其用，换着花样做饺子吧。我照着“小红书”用热水和面，事先在面粉里加微量食盐、搅拌，用力搓揉直至面团柔软不沾手为止，加盖等面逐渐渗透约两个小时，揉成长条切段，用擀面杖滚成边薄中厚的小圆块，包上葱花肉沫馅，随意捏着不露肉就好。

看起来简简单单的几个步骤，SZ站在厨房里忙活了五六个小时，最后累的，把饺子皮擀得像包子那么大一张，包得鼓鼓囊囊的像肿起来的大龙虾。呵呵，蒸15分钟出锅后，香气四溢，所有人都迫不及待下口，啧啧啧，有嚼劲，吃得过瘾。饭毕，比较大小饺子的区别，感觉小饺子比大饺子嚼的口感更好一点，大饺子一口下去满嘴是肉，少了嚼面皮的兴致，所以说要做好，工序上就不能投机取巧啦！

第二次：大姨妈平时经常做馒头，她听说我想学艺，特地让SZ拿了酵母过来。SZ教我用蒸熟的南瓜和面，和出来的面黄灿灿的漂亮极了。我只会弄肉馅，SZ则拿花生切碎，少量肥肉切碎。小火，先用切好的肥肉下锅，熬出油，再用切好的花生米下油锅炒出香气扑鼻，加入适量白糖和进去，最小火候着，搅拌均匀——糖馅大功告成（我又学会啦）。

出锅的那一刻，热气腾腾的，我们都好激动啊，徒手抓起来，下口，嘴角勾起冒油，不想撒手了：由于没有记号，分不清肉馅、糖馅，逮到什么就是什么了，怎么都香！

面团揉好啦

第三次：我无意中看到有酵母卖了，才一块钱一包（10克），想个人该尝试独立下手了。我又买来南瓜和面，照着说明像放盐一样放入微量酵母，下力搓揉面团有糯感才停手。加盖，等3个小时后揭开来，面仍然像沉睡中的孩子没有反应。说明书提示，温度低的时段，应该多放酵母会加快发面的速度，或者放在温暖的地方也可以。我想，饺子皮啥也不放，单独面粉搓揉成皮包馅，挺好啊！我就对着还没有“酵意”的面团，制作了部分包子、馒头。忙活了半天，出锅叫小子兴冲冲跑来，装了好几个端出去，最后剩下大半回来。咦哟，这不符合馋猫的风格。我赶紧下口，面硬梆梆地，像橡皮泥般难以下咽。我认怂了，寻思着剩下的小部分面团要不要再加上点儿酵母。第二天起床后，我惊讶地发现面团散发着醇香，摸上去软软哒，呵呵，发酵啦！我再次包包子，出锅后先尝尝：面糯香，肉馅恰到好处，成功啦！

不要看我长得丑，我可是找人爱的黄金包子哟

这回，小子扒拉几个，两眼放光，三下五除二吃光啦。唉，有我这个笨妈妈，也难为他了。遇到不好吃的，他总是转着弯：“妈妈，我饱了。”往后，我只要有时间，可以让小子“恋”上面食啦！

偷拍：看看谁最高？

昨晚和许久不见的律师朋友聊天，她说自己从C照换到了A照，相当于以前只能驾驶小车，现在可以驾驶大货车了，执业领域更广。听她说，很多高学历的、去培训机构接受考前学习的人还不一定能考得过。她就要奔五的人了，每一天都塞得满满的，脑子还好使，好开心啊！倾佩她，勇于从体制内走出来，在律师事务所干了多年，最近也要拥有属于自己的律师事务所了。嗯，她说，奋斗了多年，身边积聚了人缘，有的时候累得不想干了，但是看到别人殷切的期待，又得加马力干。

她，努力成为了自己想要的样子。为，不懈追求的我们，加油！