青木瓜猪脚汤做法与功效

【导读】青木瓜猪脚汤是一道传统的汉族药膳。运用新鲜青木瓜来炖猪脚，会让猪脚又嫩又好吃，木瓜所含的木瓜酵素可以帮助蛋白质分解，帮助消化，更是青春期女性的自然丰胸补品。不管爱不爱美的你都会喜爱不已，快来学习青木瓜猪脚汤的做法吧！

青木瓜猪脚汤的做法

大家都会做青木瓜猪脚汤吗？下面小编来为大家介绍美味又营养的青木瓜猪脚汤做法！

材料：猪脚1只，青木瓜1只，黄豆50克，盐少许，姜2片 。

做法步骤：

1、青木瓜去皮及籽，洗净切滚刀块；黄豆用清水浸泡一晚，洗净沥干水。

2、猪脚斩块，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水。

3、瓦煲内注入适量清水，放入猪脚、青木瓜、黄豆和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

青木瓜猪脚汤的功效

大家都了解青木瓜猪脚汤的功效吗？

猪手中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。猪手，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。

木瓜自古就是第一丰胸佳果，木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益。而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A，能刺激女性荷尔蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸目的。

青木瓜猪脚汤的食用禁忌

木瓜猪脚汤的食用禁忌有哪些？哪类人可以多吃，哪类人应少吃？下面跟小编一起来看看木瓜猪脚汤的食用禁忌吧！

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。

晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。与甘草相克，同时食用会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

青木瓜猪脚汤的适宜人群

青木瓜猪脚汤的适宜人群有哪些呢？

木瓜：性温、味酸，入肝、脾经； 具有消食，驱虫，清热，祛风的功效； 主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者；不适宜孕妇、过敏体质人士。

猪脚：除了有内热、大便干结和脾胃功能较弱的人群不适合吃外，普罗大众都可以把它作为一道冬季的暖身补品。

猪脚适宜运动不足、手脚发冷的男士、女士；宫寒痛经、渴望有红润肤色的美女更适合吃；产妇；身体虚弱，体寒的人士。

青木瓜猪脚汤的注意事项

木瓜猪脚汤的注意事项有哪些呢？下面和小编一起来了解！

1、最好选用猪前脚（猪手），肉多肥美；

2、煮血水的时候加入姜片、八角、料酒，以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解腻；

3、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜，若能将玉米劈 开更好；

4、想要得到浓稠、乳白的猪手汤：

普通锅：开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可；

高压锅：盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟（使用前注意检查气孔）；

5、不要太早加入盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道。