生活中的“科学”

    今天社团课，孩子们自觉把需要的工具和材料搬到餐厅。为了迎接下个月韩国小朋友，我们社团打算做点绿茶佛饼、抹茶千层酥给客人品尝。

      今天就要开始试着制作美食了。孩子们分成2组，在组长的带领下开始给材料称重。我看到一个孩子从一个塑料袋里拿出白色的“面粉”。我问他们需要的是什么面？孩子们告诉我是普通面粉。但是我发现这个“面粉”有点奇怪。看起来比面粉更细腻，捏着发出咯吱的声音。但是因为没有标识我也不清楚是什么面粉。孩子们继续操作，一切都是有条不紊的进行，忽然一个孩子大叫起来！我赶紧跑过去看。我发现盆里的面团很奇怪，看起来很像面糊很稀，我用手摸了摸，我的天，竟然很硬！使劲按就特别硬，不用力的时候面团又变得特别柔软。“这是什么东西？”我不解的问，这时一个孩子说：“我知道了，这是非牛顿流体！天啊，我们竟然做出了非牛顿流体！我们太棒了！”这时所有的孩子都欢呼起来，要求亲自摸一摸。于是孩子们洗完手挨个体会这神奇的一幕。

图片发自App

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    我找学生去寻找科学老师毛老师，毛老师给我解了疑惑。所谓“非牛顿流体”就是淀粉和水按照约定的比例混合后的产物。这类物质，介乎于液体与固体之间。当表面受到压力时，会开始变硬，具备一定的固体特性。当表面没有压力时，又非常柔软，和液体一样。根据这种特性，人们制作“非牛顿流体”防弹衣，既舒适，防弹性能也更加优秀。

      我兴奋的拍下了这次的“杰作”。原来那个奇怪的“面粉”就是玉米淀粉。我趁机给孩子们讲了普通面粉、低筋面粉、高筋面粉、玉米淀粉的用途。接下来我们兴奋的用这神奇的面团做了抹茶红豆月饼。味道竟然还不错。这次社团作品无疑有点失败，可我们仍然很开心，下周继续！