娘亲手下的美食系列一：芝麻盐蒜面条

日前回老家，娘亲电话问想吃啥，一时想不起来，只是觉得娘亲的厨艺不像饭店的厨师，可以有一个菜谱供人点单。娘亲做法都是当季有啥菜就炒啥菜，一切应物应时。便想起前一段时间芝麻刚收割的时候，娘亲电话问我是不是要点自己压榨的香油，一股芝麻盐的香味便似乎从四面八传了过来，便跟娘亲定下了吃加了芝麻盐的蒜面条。

记得小时候日子刚改善没多久，改善生活的标志之一就是吃蒜面条。娘亲将面细致地揉成团，然后用长长的擀面杖擀成薄而均匀的一张面饼，然后一叠一叠地折起来，用菜刀切成均匀的面条。下入烧开的大铁锅中，沸沸扬扬的煮上几分钟，中间再添加几次凉水。这时候总是随手从院子的角落里揪上一点青菜，随手往锅里一放，并有了白的面条绿的才叶子。

再用从深井中打出的井拔凉水过一下，面条的口感是极为爽口。我那时候做的最多的是将蒜放在石做的蒜臼里捣成蒜泥，加入一点醋和味精，如果有一点薄荷，味道就更好了。想吃的更精致一点，需要等芝麻收了之后，用筛子和萝细细地将芝麻中的杂物清干净，放入烧开的炒锅中，连油都不用放，等芝麻被炒出淡淡的香味时候，便离了火，在锅里翻炒一会，倒在案板上，用小擀面杖仔细压碎，再加入一点盐，尤其是那时候的粗盐，混着芝麻的香气飘散在院子里，家人都等着将面条捞在碗里，浇上蒜汁，撒上芝麻盐，便有了至美的面条。

回到家时，娘亲正弯腰下面条，手上还有未洗净的面粉，脸颊也有一抹面粉。转身看见我们，就说洗下脸，马上就可以吃了。

看着我们大口吃着蒜面条，儿子的嘴角还有芝麻盐的粉末，娘亲笑得无比开心，说你们在成立吃的的手擀面，都没揉够次数，只有揉够了，面下出来才劲滑爽口。

娘亲说，如果再早回来几天，还能吃上红薯叶，配一起更好吃。

儿子又盛了一碗，奶奶，这就够好吃，本来觉得爸爸做的面条还不错，再说我回去就不想吃爸爸做的面条了。一家人的笑声就如同这香喷喷的芝麻盐蒜面条，绕着院子绵绵如缕。